Refosco Scodovacca Denis Montanar 2017
Vinmakarens vinerRefosco "ScodovH" är ett rödvin av stor äkthet och territorialitet som uttrycker själen och traditionen av den friulanska terroiren i Villa Vicentina. Smaken har karaktär, styrka och trevlig rustikhet, med inslag av små röda frukter, en fin kryddighet, jord och en underton av trä och rostning
Refosco ‘Scodovacca’ av den hantverksmässiga vinmakaren Denis Montanar är ett rött vin från Friuli som imponerar med energi och personlighet. Denis vingård ligger i Borgo Dodone, även känt som Bord Dodon, i provinsen Udine, ett område där familjen Montanar i hela fyra generationer har fört vidare jordbrukskunskapen och ägnat sig åt odling av spannmål och druvor. Denis första produktion går tillbaka till 1989, året då han ärvde sin farfars mark och samtidigt hyrde de närliggande vingårdarna. År 1995 markerar den officiella starten av vingården, med året därpå som markerade den fullständiga övergången till ekologisk odling.
‘Scodovacca’ Refosco av Denis Montanar kommer från enbart Refosco dal Peduncolo Rosso-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på huvudsakligen leriga jordar. Skörden sker för hand i lådor och i vinkällaren fortsätter man sedan med avstjälkning av klasarna och mustning i öppna ungerska ekfat, behållare där alkoholjäsningen sker tack vare enbart inhemska jäststammar, i kombination med hela 35 dagarsmaceration på skalen. Efter att jäsningsprocessen avslutats får massan mogna under en lång period på 42 månader i rostfria ståltankar. Under hela bearbetningen utesluts användningen av tillsatser och enologiska hjälpmedel och vinet tappas slutligen på flaska utan att genomgå någon klarning eller filtrering, vilket bevarar druvans och områdets inneboende egenskaper till fullo.
I glaset visar Refosco Denis Montanar ‘Scodovacca’ en mörk rubinröd färg. Uppfattningar av mogna svarta frukter, jord och undervegetation beskriver den aromatiska profilen tillsammans med toner av svartpeppar, kakao och söta kryddor. Smaken är djup och materiell, med stor intensitet och stark personlighet, med en integrerad tannin som följer den långa, ihållande avslutningen.