Refosco 'AT' Aquila del Torre 2020

Refosco "AT" är ett vin från Friuli som Michele Ciani, själen och ägaren av vingården Aquila del Torre, använder för att resa tillbaka i tiden, återuppleva doften av barndomsminnen. Mor- och farföräldrarnas hus, med en grill där biffarna fräser och den genomträngande doften av färskt och saftigt vin, från vilket den intensiva doften av druvor framträder. Detta var vad som inspirerade Michele att skapa detta röda vin med en varierad och omfamnande doft, som engagerar smaken med en frisk och ihållande struktur. En uttrycksfull och skarp etikett som på ett felfritt sätt berättar om sambandet mellan inhemska druvor och terroir.

Refosco "AT" görs av vingården Aquila del Torre från vinrankor som är omkring 15 år gamla. Vi befinner oss i parseller belägna på en höjd mellan 175 och 350 meter över havet, kännetecknade av en mjuk kuperad profil och en undergrund som huvudsakligen består av marner och lera. Jäsningen av musten sker spontant tack vare närvaron av inhemska jäststammar i stål, med maceration på skalen. Malolaktisk jäsning sker istället i tankar.i betong. Den efterföljande lagringen varar i ett år och sker återigen i ståltankar.

Detta röda vin Refosco "AT" framträder för ögat med en mörk rubinfärg, berikad med några nyanser som lutar mer åt purpur. Nosen är inbjudande och saftig, rik på fruktiga toner som förädlas av lätta kryddiga inslag och en antydan av kakao. Vid provsmakning är det fylligt, runt på gommen, med ett klunk som imponerar med sin friskhet som omger hela smaken. En generös etikett, med vilken vingården Aquila del Torre presenterar ett av de mest populära vinerna i hela Friuli Venezia Giulia, och hedrar traditionerna med noggrannhet och klassisk stil.