Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio 2023

Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio är ett rödvin från Carso goriziano, ett område som alltid har varit känt för kvalitetsvinodling. En etikett som visar den typiska värmen som vanligtvis följer med Refosco vid provsmakning, där man också uppskattar den eteriska bakgrunden som gradvis blir mer framträdande i näsan. En flaska där karaktär och personlighet flödar, där historien om en gammal och viktig inhemsk friulansk druvsort berättas.

Vinet Refosco dal Peduncolo Rosso görs av vingården Castelvecchio från de vingårdar som ligger inom Carso Naturpark. Vi befinner oss i en terroir rik på kalksten och röd jord, där mineralerna är i överflöd; mellan vinrankorna blåser Bora-vinden, som är ansvarig för ett klimat som starkt präglas av temperaturvariationerna mellan dag och natt. Jäsningen av musten sker spontant i rostfria ståltankar tack vare närvaron av inhemska jäststammar, följt av malolaktisk jäsning. Vinet överförs sedan till barrique och stora ekfat från Frankrike för mognadsfasen, som varar totalt 24 månader, och innan det sätts på marknaden finns det en ytterligare sex månaders mognad direkt i glas.

Refosco dal Peduncolo Rosso från Castelvecchio framträder för ögat med en typiskt rubinröd färg, kännetecknad av en djup ogenomtränglighet. De små bären från skogen, både röda och svarta, öppnar sig i näsan med intensiva noter, medan man i avslutningen också känner mer eteriska, subtila inslag. Mjuk och varm är ingången i munnen, med en fin längd, där en sipp med en lätt bitterhet utvecklas. En etikett som på bordet gör sig gällande med stekar och vilt, och som i allmänhet värderar friulansk lantmat.