Refosco dal Peduncolo Rosso Primosic 2021
Refosco från Primosic är ett mjukt, friskt och fruktigt rödvin från Friuli Venezia Giulia, lagrat i cirka ett år i cementtankar. Det uttrycker toner av bär, kryddor och skogsgolv. På gommen är det balanserat, med medelkropp, fruktigt och behagligt tanninigt
Refosco dal Peduncolo Rosso från Primosic är ett av de typiska uttrycken för ett område med stor vintradition: Collio. I hjärtat av detta kuperade landskap som sträcker sig ända till grannlandet Slovenien, har familjen Primosic i fyra generationer arbetat för att skapa viner som kan uttrycka de bästa kvaliteterna av både inhemska druvor (Ribolla Gialla, Refosco och Malvasia Istriana) och "traditionella" druvor (Merlot, Sauvignon, Chardonnay). Refosco dal Peduncolo Rosso får sitt namn från färgen på pedikeln, det vill säga den del av klasen som stöder bären, som strax före skörden ändrar färg och blir rödaktig.
På en platå som nästan helt består av grus och kalksten, plockas druvorna av Refosco från Primosic uteslutande för hand och förs sedan till källaren för jäsning. För att framhäva de fina egenskaperna hos druvsorten utförs en skalmaceration i högst 8 dagar. Den produktionsprocessen avslutas sedan med en mognad i cementtankar i 12 månader.
Tack vare druvsortens potential och det efterföljande respektfulla
arbete som sker i källaren, visar Refosco från Primosic sig i glaset med en intensiv granatröd färg med violetta reflexer. På gommen exploderar den sedan: en intensiv skogsbärsfrukt, med skarp elegans, öppnar vägen för en blygsam men trevlig vinösa som förenas i perfekt harmoni med en mjuk tannin. Två ytterligare egenskaper katapulterar oss till Oslavia: den lätta mineraliteten, med stor balans och den kraftfulla eftersmaken som inbjuder till en klunk till. Refosco från Primosic tillåter att man ger sig hän åt en stor variation av kombinationer. Från en pasta med köttsås till en stek, helst med vilt.