Refosco La Roncaia 2019
Refosco dal Peduncolo Rosso från vingården La Roncaia är ett mycket intensivt, strukturerat och territoriellt rödvin, gjort av torkade druvor och lagrat i 18 månader på ekfat. En artikulerad och djup aromprofil av bär i sylt, läder, tobak och vilda kryddor berikar en rund, varm och kraftfull smak, med intensiv friskhet och solid tanninstruktur
Refosco La Roncaia är ett vin intensivt och komplext, med jordiga och vilda dofter som typiskt berättar om den inhemska Refosco dal Peduncolo Rosso och dess speciella aromatik. En flaska som föds från en sen skörd och en efterföljande torkning av druvklasarna, som därför är fulla av socker, dofter och organoleptiska egenskaper. En varm och sammetslen etikett, med en anmärkningsvärd smaklig uthållighet, att prova i kombination med grillat kött.
Denna Refosco dal Peduncolo Rosso görs av vingården La Roncaia från vinrankorna som ligger runt kommunen Nimis. Terroiren där vinrankorna rotar sig – som växer med det ensidiga guyotsystemet – kännetecknas av en eocen ursprung och har en stor rikedom av marner. Skörden är sen, och de plockade druvklasarna utsätts sedan för en torkning av 8 veckor. Musten fermenterar i ståltankar, där den hålls i kontakt med skalen i 25-30 dagar. Malolaktisk jäsning sker därefter, när vinet redan är i barrique, där det sedan får vila i totalt 18 månader. En när buteljeringen är klar, får vinet mogna i glas i ytterligare 6 månader innan det släpps ut på marknaden.
Refosco från vingården La Roncaia tänds i glaset med en rubinröd färg, genomdragen av några strimmor som lutar mer åt granat. Näsan är stratifierad, som organiserar sig kring referenser till frukt i sylt och en palett av djupa tertiära noter, där läder och peppar spelar en framträdande roll. Utan tvekan känner man en bestämd struktur på gommen, där klunken, mjuk och rund, flyter med värme, men framhäver samtidigt också en frisk själ, där tanninerna är livliga. En röd av utmärkt kvalitet, som vittnar om familjen Fantinels erfarenhet, professionalism och passion.