Elios

Elios - Best of Sicily är en ung siciliansk verksamhet belägen i de vackra landskapen mellan Alcamo och Camporeale, född ur den jordbruksmässiga passionen hos två vänner, Guido Grillo och Nicola Adamo, inspirerade av sina föräldrars förebilder, som älskar jorden och som i åratal har intresserat sig för hållbara och avancerade odlingsmetoder. Det jordbruksmässiga valet kom 2015, när de två vännerna beslutade sig för att ta över familjeföretagen som producerade oliver och druvor, och förädla produkterna på plats – olja, honung och vin – för att kunna sälja dem direkt, och därmed sluta produktionskedjan.

Vineriet Elios bearbetar noggrant sina druvor med hjälp av vinmakaren Guido Grillos kompetens, som förespråkar processer utan invasiva ingrepp och syntetiska kemikalier: idén att producera vin föddes ur den djupa respekt man har för naturen och dess smak ska inte anpassas till människan utan moduleras efter dess ursprungsjord. Utifrån denna princip har de två vännerna förenat sina kunskaper för att utöka denna produktionsfilosofi även till produktionen av extra jungfruolja och