De Fermo

frukterna. Tillsammans med odlingar av andra slag, såsom baljväxter, oliver och spannmål, är ett plus som säkerställer bevarandet av jordens bördighet och dess rikedom. "Att njuta av stunden" är målet för Stefano och Eloisa och deras förföriska, mjuka och rika flaskor är deras vittnen.använda lågpåverkanstekniker, utan att använda ogräsmedel, inriktade på att återge något av det som givits av själva växten. Skörden utförs för hand och hela klasar får spontant jäsa med inhemska jäststammar, ingen extern inblandning hindrar, förändrar eller kontrollerar det slutliga resultatet. Lagringstiden, både för röda och vita viner, sker antingen i betongtankar eller i tonneaux eller i ekfat från Slavonien. Inga klarifieringar, stabiliseringar eller filtreringar utförs.frukter. Att odla andra typer av grödor, såsom baljväxter, oliver och spannmål, är en fördel som garanterar bevarandet av jordens bördighet och dess rikedom. "Att njuta av stunden" är målet för Stefano och Eloisa och deras förföriska, mjuka och rika flaskor är deras vittnen.