Olio EVO De Fermo Raccolto 2025 - 50cl
Perfekta som present
Ekologiska och biodynamiskaOlivolja EVO från De Fermo är en rik och mycket aromatisk Extra Vergine som produceras i Loreto Aprutino från cultivar Dritta eller Lauretana. Den har en mycket intensiv smak, definitivt aromatisk och med stor karaktär, med örtiga och vegetaliska noter, kryddad med bittra känslor av ruccola, torkad frukt och kryddiga minnen
De Fermo Extra Virgin Olive Oil är en ekologisk olja producerad i Loreto Aprutino, i inlandet av Abruzzo, från den monokultivar Dritta eller Lauretana. De Fermo vingård har sedan 1785 ägt en liten och värdefull vinodling, som i generationer har lärt sig att vårda och dra nytta av på bästa sätt. Idag, under ledning av Elisa och Stefano, fortsätter kärlekshistorien mellan denna mark och denna gamla generation av vinodlare, som med åren har lärt sig att respektfullt följa detta fantastiska område och producera hantverksmässiga uttryck av stor vitalitet och stark territoriell karaktär. De Fermo vingård är också ett jordbruk med 360 graders perspektiv, som, förutom vinproduktionen, odlar olivträd, spannmål, baljväxter och andra produkter från jorden. Just från de gamla olivträden, som har funnits i egendomen i århundraden, produceras en olja rik på karaktär och aromatik, som med några droppar kan smaksätta de bästa rätterna.
Loreto Aprutino är en liten konststad i provinsen Pescara, djupt kopplad till olivträd och produktionen av extra jungfruolivolja. Den har döpts till "olivstad" för att mellan de kullar som omger staden har det i århundraden funnits otaliga olivlundar, som färgar landskapet med sina buskiga, silvergröna kronor. De Fermo vingård har lärt sig i generationer att från frukterna av dessa oregelbundna och knotiga buskar får man en olja av absolut excellens, som har fått stort genomslag i hela landet och även utanför. De dritta cultivar, som är rikligt förekommande på denna plats, är grunden för oljeproduktionen och uppskattas för sin höga och konstanta produktivitet.
De Fermo EVO-olja har en tät och viskös halmgul färg, med ljusa gröna reflexer. Gröna och vegetabiliska toner av paprika, salvia, medelhavsväxter och vilda örter vävs samman med mer bittra känslor och lätta kryddiga nyanser. Smaken är mjuk, mycket aromatisk och intensiv, med en lång örtig ton och en lätt kryddig avslutning.