Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere representerar en framstående vinproducent i Etna-regionen, en vulkanisk jord med unika och fascinerande egenskaper. Målet för Marc de Grazia, den visionära grundaren av vingården, är att värdera detta ovärderliga vinarv genom att producera viner av stor elegans och uttrycksfull renhet. Vingården ligger på den norra sidan av Etna, mellan Solicchiata och Randazzo, en utvald plats för röda viner. Här producerade Marc sin första årgång 2002, en period då han myntade termen “Bourgogne i Medelhavet” med hänvisning till det etnaområdet, och började omedelbart att vinifiera druvorna från de olika Contrade separat, en nyhet på den tiden. Innan han påbörjade detta äventyr på Etna:s sluttningar hade producenten gjort sig en förmögenhet i USA som importör av italienska viner, och byggt upp ett solitt kontaktnät.
De hektar som Tenuta delle Terre Nere har tillgängliga är 45, fördelade på 29 tomter spridda över 9 Contrade. Detta resulterar i en stor heterogenitet av jordar och territorier, med höjder som sträcker sig från 600 till hela 1.000 meter över havet, med olika exponeringar och jordar, som alltid är av vulkaniskt ursprung, som varierar i textur och sammansättning. Dessutom är temperaturvariationerna under druvornas mognad mycket betydande, en positiv faktor för elegansen och strukturen hos vinerna. Baserat på dessa parametrar odlar vingården uteslutande de inhemska druvsorterna Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico och Minnella, varianter som till stor del representeras av mycket gamla stockar. Den agronomiska hanteringen innebär en noggrann vård av vingårdarna, syftande till att få friska och högkvalitativa druvor, vilket också möjliggör att minimera insatserna i källaren. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i stål eller i trä, med fullständig genomföring av malolaktisk jäsning, medan för de efterföljande lagringarna används barrique, tonneau och stora ekfat, med en låg procentandel nya träslag.
Bland de prestigefyllda Contrade som Tenuta delle Terre Nere kan stoltsera med på etiketten finns ‘Calderara Sottana’, ‘Santo Spirito’, ‘San Lorenzo’, ‘Feudo di Mezzo’ och ‘Guardiola’. En särskild diskussion förtjänar Etna Rosso ‘Prephylloxera – La Vigna di Don Peppino’, producerad från vinstockar över 140 år gamla planterade på egen rot.
1.000 meter över havet, exponeringarna som är olika och jorden, som alltid är av vulkaniskt ursprung, som varierar i textur och sammansättning. Dessutom är temperaturvariationerna under druvornas mognad mycket betydande, en positiv faktor för elegansen och strukturen hos vinerna. Baserat på dessa parametrar odlar vingården uteslutande de inhemska druvsorterna Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico och Minnella, varianter som till stor del representeras av mycket gamla stockar. Den agronomiska hanteringen innebär en noggrann vård av vingårdarna, syftande till att få friska och högkvalitativa druvor, vilket också möjliggör att minimera insatserna i källaren. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i stål eller i trä, med fullständig genomföring av malolaktisk jäsning, medan för de efterföljande lagringarna används barrique, tonneau och stora ekfat, med en låg procentandel nya träslag.Bland de prestigefyllda Contrade som Tenuta delle Terre Nere kan stoltsera med på etiketten finns ‘Calderara Sottana’, ‘Santo Spirito’, ‘San Lorenzo’, ‘Feudo di Mezzo’ och ‘Guardiola’. En särskild diskussion förtjänar sedan Etna Rosso‘Prephylloxera – La Vigna di Don Peppino’, producerad från vinstockar över 140 år gamla planterade på egen rot.
