Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2024

Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere är ett smalt och mycket trevligt vin, en elegant röd som är högst gastronomiskt inriktad, en mångsidig följeslagare vid bordet. Det är uttrycket för terroiren i den kuperade zon som sträcker sig mellan Solicchiata och Randazzo, historiskt viktig för produktionen av stora röda viner. Tenuta delle Terre Nere föds ur Marco de Grazias djupa kärlek till Etna och allt vad detta innebär: redan namnet hyllar jorden täckt av svart sand, vulkanisk aska. Det unika och skönheten av Etnas sluttningar gör vinerna som produceras här till något extraordinärt, särskilt med den passion och forskning som Tenuta från Catania lägger ner.

Druvorna av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio som utgör Etna Rosso från Tenuta delle Terre Nere kommer från de egna vingårdarna som sträcker sig över cirka 30 hektar i kommunerna Castiglione di Sicilia och Randazzo. De kan stoltsera med, vid sidan av mycket unga anläggningar, närvaron av mycket gamla vinrankor, som är mellan 50 och 140 år gamla, till och med på egen rot. Växterna är rotade i vulkanisk jord och odlas som buskar, som traditionen föreskriver.tradition. Skörden äger rum under andra och tredje decenniet av oktober, så jäsningen sker vid kontrollerad temperatur mellan 25°C och 28°C. Lagringen sker i stora fat av fransk ek och varar mellan 12 och 18 månader, för att sedan avslutas med 1 månad i stål.

Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere framträder med en behaglig rubinröd färg och en fruktig och söt doft, där de mogna frukterna och de kryddiga tonerna kompletterar varandra. Den smeker gommen med balans och god intensitet, erövrar med sin friskhet och sin arom. Med en fast men ändå väl integrerad tannin i den övergripande strukturen, är det ett vin som, med åren, vinner i komplexitet och rikedom, samtidigt som det alltid behåller en otrolig elegans. Ett mycket mångsidigt vin i köket, väl kombinerat med rätter av viss elegans.