Despeinada

Genom att omfamna en spontan och ärlig produktionsvision, grundade makarna Alex och Petra 2016 vingården Finca La Despeinada inom vinområdet Terra Alta, i västra Katalonien. Alex har franska rötter medan Petra är österrikisk och de två har lärt sig yrkets hemligheter av Laureano Serres, deras mästare, och startade sedan sin egen verksamhet i området Bot. Paret strävar efter att fotografera och förmedla sin terroir i vinerna på ett ärligt sätt, avvisar stilistisk konstanthet och söker istället särdraget i varje årgång.

De vinodlade hektar som finns tillgängliga för vingården Finca La Despeinada är 2,5, dedikerade till de inhemska druvsorterna Garnatxa Blanca, Garnatxa Negra, Macabeo, Garnatxa Peluda, Carinyena och Moscatel. Växterna, som är upp till 90 år gamla, är rotade i huvudsakligen kalkhaltiga jordar, rika i vissa underområden av lera och i andra av den karaktäristiska “panal”, en jord som består av kompakt sand med en riklig närvaro av marina fossiler. Klimatet är svalt och samtidigt medelhavsliknande, kännetecknat av den konstanta närvaron av havsvindar .havsvindar och stora temperaturvariationer mellan dag och natt. De agronomiska operationerna utförs för hand och alkoholfermentationerna sker spontant tack vare den enda närvaron av inhemska jäststammar. För vinifiering och lagring används ståltankar eller amforor och i källaren utesluts användningen av hjälpämnen och vinifieringsadditiv, liksom användningen av klarifiering, filtrering och svavelbehandling.

En kännetecken för vinerna från Finca La Despeinada är unikheten hos varje flaska, som skiljer sig från sig själv år efter år eftersom den är en autentisk spegel av årgången. En annan röd tråd i produktionen är den framträdande sältan och den vibrerande friskheten, attribut som definierar de vita, röda och orange viner som produceras av vingården, som tyvärr släpps i mycket få exemplar varje år.