De Boel France

De Boel-France är en hantverksverksamhet som har trätt in i vinets värld under de senaste åren. Nelly France kommer från Bretagne, medan Arnaud De Boel kommer från Belgien: de träffas i Nya Zeeland under 2009 och deras passion för vin och gastronomi förenar dem så mycket att de beslutar sig för att bosätta sig i Rhônedalen. Utan pilarna av viktiga vinärv i sin båge börjar de 2011 arbeta för några lokala domaine, men efter bara några år når de en vändpunkt: familjen växer, med ankomsten av de två barnen Augustin och Margot, och 2016 inleds äventyret med en egen vingård. Sökandet på området avslutas med lyckade förvärv av några gamla tomter, spridda bland de största appellationerna i Rhône, och med genomförandet av den första skörden 2018.

De Boel-France har sin verksamhet i byn Lemps, strax norr om Valence: det ingår i appellationen Collines Rhôdaniennes, beläget längs de livliga högar som formar slingorna av floden Doux, en högerbiflod till den stora floden. I det norra området av Côte du Rhône finns ytterligare två parceller i ägo: utsträckta i de berömda appellationerna Saint-Joseph och Cornas, kännetecknas de av framträdande granitklippor och odlas med de typiska vita bären Marsanne och Roussanne, samt självklart den oemotståndliga svarta härskaren, Syrah. Mosaiken består också av tomter belägna i den södra regionen, rotade i sandsten, kalksten, silt och sand, lätt spridda med fossila rester: Côtes-du-Rhône-Villages Massif-d'Uchaux och Sainte-Cecile är referensappellationerna, befolkade med de vanliga medelhavsväxterna från söder som Grenache, både Noir och Blanc, Carignan, tillsammans med den mindre kända Caladoc, en korsning av Grenache och Malbec skapad 1958. Vingårdarna sköts enligt reglerna för ekologiskt jordbruk och med användning av preparat och principer från biodynamik.

Vinifieringarna av Domaine De Boel-France följer konsekvent en icke-interventionistisk filosofi och förlitar sig på hela klasar med försiktiga pressningar, fermenteringar som endast utförs av inhemska jäststammar och långa macerationer på skalen, enligt en mycket . För lagringen förlitar man sig gärna på användningen av barrique, särskilt för de viktigaste röda vinerna av ren Syrah från de norra ursprungsbeteckningarna. "L’Ultime Repas" är den överraskande blandningen av Syrah från alla terroirer från norr till söder, medan alla etiketter hänvisar till anekdoter kopplade till gastronomins historia.