Cotes du Rhone 'Assieges' De Boel France 2023
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaCotes du Rhone “Assieges” från De Boel France är ett rödvin producerat med typiska druvsorter från Rhône, av en ung familj som har beslutat att börja om, långt från sina hemländer. Vineriet producerar territoriella viner, men av filosofiska skäl strävar efter en lägre koncentration än den lokala traditionen, och detta vin är inget undantag. I doften uppfattas mörka frukter, viol och inslag av medelhavsväxtlighet. På gommen är det brett, intensivt och fylligt, men smaken är saftig och mjuk, med en mycket behaglig drickbarhet.
Côtes du Rhône "Assieges" från De Boel-France är ett vin som har sitt ursprung i Rhônedalen, särskilt i byn Lemps som ligger mellan Lyon och Avignon. Vingården drivs av makarna Nelly och Arnaud De Boel som sedan 2009 delar passionen för mat och vin; efter några erfarenheter i franska domäner bestämmer de sig 2016 för att starta sin verksamhet, återupptar gamla druvsorter och markområden: 2018 släpps deras första skörd på marknaden. Namnets betydelse är "belägring" och påminner om belägringen 1870 som pariserna utsattes för av preussarna, vilket tvingade dem att sälja och äta kött från exotiska djur; vinet hänvisar därmed till ett av de mest osannolika ögonblicken i Frankrikes historia.
Druvorna Grenache Noir, Syrah och Carignan från Côtes du Rhône "Assieges" växer på mark som huvudsakligen består av sandsten, kalksten, lera och sand med några fossila avlagringar för en slutprodukt med karaktär. Arbetsfilosofin innebär minimalt mänskligt ingripande i vingården: man föredrar principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, som följer rytmerna och de naturliga tillväxt- och utvecklingsfaserna för växterna och klasarna. När den manuella skörden är avslutad följs traditionella metoder i vinkällaren och jäsningen är spontan tack vare de inhemska jäststammarna i stål. Vinet lagras sedan i några månader i stål.
Côtes du Rhône "Assieges" från De Boel-France framträder i glaset med en intensiv och mörk rubinröd färg. Doften påminner om vildbjörnbär, mogen plommon och violer, åtföljd av inslag av aromatiska örter; i munnen är den strukturerad, saftig och omslutande med en avslutande mjukhet som inbjuder till att dricka. Den passar utmärkt med rätter med blandade charkuterier, grillat rött kött och vilt; intressant även med lagrade ostar. Ett hantverksvin som är resultatet av ett passionerat arbete som är uppmärksamt på detaljer och väcker de genuina smakerna av druvsorterna och som passar för glada sammankomster med gamla vänner för att njuta av ett autentiskt vin tillsammans.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk