Vermentino 'Ruinas' Depperu 2024
Perfekta som present"Ruinas" av Depperu är en Vermentino i sin renaste form, alltid betraktad som vingårdens flaggskepp. Vinifierad uteslutande i ståltankar, frigör den friska och livliga dofter av plommon, salvia, basilika och grönt te med salta vågor i avslutningen. På gommen kommer den in varm och energisk med en mineralisk push som stöder klunken fram till slutet
"Ruinas" från det sardiska vineriet Depperu är en ren Vermentino av särskilt hög kvalitet, som föds i det underbara kuperade området Gallura. Ett vin med en typiskt medelhavskaraktär, son till solen och Maestrale, som präglade klimatet i norra Sardinien. Lagringen enbart i stål bevarar den varietala doften, som uttrycker noter av apelsinblomma, medicinalväxter och vilda örter från medelhavets buskvegetation, vit frukt, jod- och havsnäsa. Smaken är av stort balans, med fruktiga aromer, vegetativa nyanser, friskhet och en salt och mineralisk ton, nästan bräcklig. Ett stort vitt vin att para med traditionella rätter från havsköket.
Vermentino "Ruinas" föds på den egna egendomen, som ligger mitt i Gallura, i Luras, strax nordost om Tempio Pausania. Vinrankorna växer i kullarna på en höjd av cirka 350 meter över havet, på medeltunga granitiska nedbrytningsjordar, med närvaro av sand. Vinstockarna odlas i cordone speronato-systemet, med en avkastning som inte överstiger 70 hektoliter per hektar. Den agronomiska förvaltningen är inriktad påminimerad användning av systemiska produkter, med behandlingar som nästan uteslutande görs med svavel och koppar och gödsling på hösten med komposterade organiska gödningsmedel. Efter den mjuka pressningen av druvorna, avskiljs musten statiskt och startar jäsningen i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet lagras alltid i ståltankar, med delvis malolaktisk jäsning.
Vinet "Ruinas" anses vara det främsta vita vinet från vineriet Depperu. Etiketten som bäst representerar Galluras land och dess mest typiska och kända druvsort. Det är en Vermentino elegant, intensiv och raffinerad, som uttrycker de karakteristiska varietala noterna och särdragen i terroiren i denna speciella region av Sardinien. Färgen är halmgul med gröna nyanser. Den doftprofilen påminner om dofter av apelsinblomma och vita blommor, vegetativa nyanser av salvia, basilika, typiska örter från den spontana vegetationen i området, vit frukt och marina minnen. På gommen är den harmonisk och balanserad, med salt friskhet, som öppnar sig för delikata fruktiga och medelhavsväxtminnen. Avslutningen är av vackerlängd och beständighet.