Vermentino di Gallura 'Luris' Depperu 2024
Vermentino di Gallura "Luris" av Depperu är ett vitt vin från Sardinien som vinifieras uteslutande i ståltankar för att bevara dess naturliga aromatiska friskhet. Klara och intensiva toner av melon, vit persika och citrus öppnar dörren till en fyllig och energisk smak, väl balanserad mellan friskhet och mineraltryck. Det perfekta glaset att kombinera med många olika fiskrätter!
Vermentino di Gallura "Luris" från Depperu är vinet från det sardiska vineriet som bäst representerar denna historiska vita druvsort, i sin mest omedelbara, direkta och trogna version av dess varietala egenskaper. En druva som föredrar varma och blåsiga områden kunde bara finna sitt hem i Gallura, där den i århundraden har gett ett intensivt och harmoniskt vin, med mjuka fruktiga aromer, blommiga och god friskhet. Ett perfekt vitt vin att ta med till bordet med en fiskmeny, idealiskt för att följa med havsspecialiteter från det sardiska köket.
“Luris” Vermentino från Depperu föds på den egna egendomen, som ligger precis i hjärtat av Gallura, i Luras, strax nordost om Tempio Pausania. Vinrankorna odlas på kullen, på en höjd av cirka 350 meter över havet, på jordar av medelblandning av granitisk nedbrytning, med närvaro av sand. Odlingen av vinrankorna sker med spallier, med en avkastning som inte når 90 quintal per hektar. Den agronomiska hanteringen syftar till att använda ett minimum av systemiska produkter, med behandlingar som nästan uteslutande utförs med svavel, koppar och gödsling.hösten med komposterade organiska gödningsmedel. Efter den mjuka pressningen av druvorna, avskiljs musten statiskt och sätts igång till jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet mognar alltid i ståltankar, med delvis malolaktisk jäsning.
Det vita "Luris" från Cantina Deppero är en trevlig version av Vermentino di Gallura, som tack vare en mognad endast i stål, ger oss doften av de fruktiga och blommiga aromerna typiska för druvan, åtföljd av salta och mineraliska känslor typiska för Gallura-regionen, som ständigt påverkas av de salta vindarna från Maestrale. I glaset framträder det med en halmgul färg med glänsande reflexer. Näsan öppnar sig med delikata dofter av apelsinblomma och vita blommor, citrusaromer, vit melon och vit persika. Smaken är av stort balans, med en saftig frukt åtföljd av en salt och mineralisk ton och en avslutning av jodfriskhet.