Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Il Bacco' Coroncino 2024
Verdicchio "Il Bacco" är ett vitt vin med vacker friskhet och medelstruktur, lagrat i 12 månader i stål. Den stora doften ger fruktiga noter av ananas, äpple och päron. Smaken är balanserad och behagligt salt, med en uppfriskande eftersmak
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" från Fattoria Coroncino föds i Staffolo mellan de marchiganska dalarna Musone och Esino. Lucio Canestrari och hans fru Fiorella grundade vingården 1981, med en liten produktion och några hektar mark. Arbetsfilosofin har från början omfamnat principerna för biodynamiskt jordbruk, föredragit ogräsbekämpning, ingen kemisk gödsling, till förmån för att respektera de naturliga tillväxt- och utvecklingsfaserna för växterna och råvaran. Idag omfattar verksamheten cirka 17 hektar helt vinodlad mark, belägen i de bästa cru som är avsedda för produktion av Verdicchio. Särskilt är etiketterna, färgglada och uttrycksfulla, vars mönster hänvisar till vinets namn.
Druvorna från Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" från Fattoria Coroncino växer på en höjd mellan 250 och 400 meter över havet; jorden består huvudsakligen av marmorsten och kalksten, ideala egenskaper för produktion av karaktärsfulla och strukturerade viner. Klimatet är medelhavsklimat: varma somrar, men ventilerade och milda vintrar med nästan inga frostnätter och sporadisk nederbörd, vilket ger en slutprodukt som är väl mogen vid skörden. Skörden av druvorna sker manuellt vid mognad av de avancerade druvorna med urval av de bästa klasarna; i vingården sker en mjuk pressning för att inte förlora de inneboende aromerna. Jäsningen är spontan tack vare verkan av inhemska jästarter. Den lagras i 12 månader på jästfällningen i stål.
nästan obefintliga och sporadiska regn, för en slutprodukt som är väl mogen vid skörden. Skörden av druvorna sker manuellt vid mognad av de avancerade druvorna med urval av de bästa klasarna; i vingården sker en mjuk pressning för att inte förlora de inneboende aromerna. Jäsningen är spontan tack vare verkan av inhemska jästarter. Den lagras i 12 månader på jästfällningen i stål.Vid synen framstår Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" från Fattoria Coroncino som en lysande halmgul med gröna reflexer. Doftbuketten påminner om ananas, citrusfrukter och omogna gula frukter som grönt äpple och päron i förening med en mandelaktig avslutning; på gommen avslöjar den sig frisk, smakrik och intensiv med mineraliska toner i avslutningen för en behaglig och balanserad smakupplevelse. Den passar perfekt till rätter med rökt lax, grillad fisk och lätta friteringar; intressant även med skaldjur och färska mjölkostar. Idealisk för middagar med vänner vid havet eller för romantiska kvällar, sipprande ett vin med autentiska och genuina smaker.