Coroncino
Fattoria Coroncino av Lucio Canestrari och hans fru Fiorella Di Nardo grundades 1981 i Staffolo, i provinsen Ancona. Redan från början har makarna Canestrari odlat vingårdarna, som ursprungligen inte översteg tre hektar, med ekologiskt jordbruk: ogräsbekämpning, ingen gödsling och låg svavelhalt är bara några av de grundpelare som hela företagets verksamhet kretsar kring, från vingården till buteljering. Idag täcker vingårdarna på Fattoria totalt 17,5 hektar, belägna mellan 250 och 400 meter över havet. 9,5 hektar ligger i cru Coroncino, Cupramonata och San Paolo di Jesi, som är bland de mest lämpade terroirerna för odling av Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, kanske på grund av den kalkhaltiga lerans natur.
Ägarna vill gärna påpeka att de inte tillhör någon förening och att de är fria att göra vin som de vill, trevligt, lätt och rikt på aromer från denna jord.
För att sammanfatta denna produktionsfilosofi har Canestrari antagit ett motto från romanesco som finns på alla deras baketiketter: “’ndo arivo metto ‘n segno”. Den årliga produktionen av Fattoria är avsiktligt låg för att maximera kvaliteten på bekostnad av kvantiteten; druvorna plockas vid mycket avancerad mognad, noggrant utvalda för hand, pressningen är mjuk för att inte förlora aromerna, och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att uppnå maximal kvalitet.
I Staffolo producerar familjen Canestari Verdicchio dei Castelli di Jesi i olika typer och ett Rosso IGT; deras flaggskeppsprodukt är Verdicchio Gaiospino, som 2010 nominerades till priset för bästa vita vin av året, men även Coroncino har flera gånger fått tre klasar från AIS.
Fattoria Coroncino av Lucio Canestrari och hans fru Fiorella Di Nardo grundades 1981 i Staffolo, i provinsen Ancona. Redan från början har makarna Canestrari odlat vingårdarna, som ursprungligen inte översteg tre hektar, med ekologiskt jordbruk: ogräsbekämpning, ingen gödsling och låg svavelhalt är bara några av de grundpelare som hela företagets verksamhet kretsar kring, från vingården till buteljering. Idag täcker vingårdarna på Fattoria totalt 17,5 hektar, belägna mellan 250 och 400 meter över havet. 9,5 hektar ligger i cru Coroncino, Cupramonata och San Paolo di Jesi, som är bland de mest lämpade terroirerna för odling av Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, kanske på grund av den kalkhaltiga lerans natur.
Ägarna vill gärna påpeka att de inte tillhör någon förening och att de är fria att göra vin som de vill, trevligt, lätt och rikt på aromer från denna jord.
För att sammanfatta denna produktionsfilosofi har Canestrari antagit ett motto från romanesco som finns på alla deras baketiketter: “’ndo arivo metto ‘n segno”. Den årliga produktionen av Fattoria är avsiktligt låg för att maximera kvaliteten på bekostnad av kvantiteten; druvorna plockas vid mycket avancerad mognad, noggrant utvalda för hand, pressningen är mjuk för att inte förlora aromerna, och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att uppnå maximal kvalitet.
I Staffolo producerar familjen Canestari Verdicchio dei Castelli di Jesi i olika typer och ett Rosso IGT; deras flaggskeppsprodukt är Verdicchio Gaiospino, som 2010 nominerades till priset för bästa vita vin av året, men även Coroncino har flera gånger fått tre klasar från AIS.
