Valpolicella Classico Superiore Corte Bravi 2022

Det veronesiska vineriet Corte Bravi introducerar sin Valpolicella Classico Superiore, en etikett skicklig på att kombinera rikedom och smaklig dynamik. Denna unga producentverksamhet föddes officiellt 2011 genom engagemanget och passionen hos Andrea och Ivano Brunelli, som från början gav en hållbar prägel på sin verksamhet, kulminerat i ekologisk certifiering. Övertygelsen som mer än något annat driver de två bröderna mot ett ekologiskt tillvägagångssätt är viljan att skydda jorden för sina barn, vilket innebär att de avstår från att använda produkter med hög påverkan.

Valpolicella Classico Superiore från Corte Bravi kommer från en blandning av Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Oseleta (15%) och Rondinella (5%). Vinstockarna, som odlas i veronesisk pergola, är cirka 30 år gamla och växer på lerjordar med riklig förekomst av kalksten, cirka 200 meter över havet. Skörden görs för hand sent och klasarna överförs till vineriet där man fortsätter med krossning och kall förfermentativ maceration. Den följande alkoholjäsningen sker spontant och följer med 30 dagars maceration på skalen. 50% av massan överförs sedan till franska ekfat i 12 månader medan den återstående halvan mognar i ståltankar, för att sedan blandas och avsluta mognaden i flaska i ytterligare ett år. Under hela bearbetningsprocessen genomgår vinet ingen filtrering.

Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore har en intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. Inbjudande aromer av mogna bär som blåbär och vinbär samt söta kryddor som kanel. Smak mjuk och förförisk, med delikata tanniner och stor längd.