Valpolicella Classico Corte Bravi 2024

Corte Bravi Valpolicella Classico representerar en flaska som kan uttrycka den mest tillgängliga och direkta sidan av det berömda området den kommer ifrån. Valpolicella är ett stort område beläget norr om Verona och kan delas in i tre olika underzoner, som från öst till väst är: Valpolicella Orientale, Valpolicella Valpantena och Valpolicella Classica. Den sistnämnda zonen, där Corte Bravi ligger, är den äldsta som gett upphov till namnet och där de mest kända och historiska vinproducenterna finns. Det verkar som att namnet Valpolicella härstammar från latinets “vallis-polis-cellae”, bokstavligen “dalen med många källare”.

Valpolicella Classico från Corte Bravi görs av en blandning av Corvinone (50%), Corvina Veronese (35%) och Rondinella (15%). Vinstockarna är cirka 20 år gamla och odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk genom det traditionella veronesiska pergolasystemet. När det gäller den pedologiska aspekten handlar det om främst kalkhaltig jord, belägen på cirka 200 meters höjd. Efter den manuella skörden och den noggranna

urvalet, druvorna krossas och den sålunda framställda musten fermenteras i ståltankar vid kontrollerad temperatur tack vare endast inverkan av inhemska jäststammar. Därefter mognar vinet i ett år alltid i stål, där det spontant genomgår malolaktisk fermentation. Slutligen utförs buteljeringen utan föregående filtrering och vinet tillbringar minst ytterligare 5 månader i glas innan det säljs.

Rubinröd med amarantreflexer är färgen på Valpolicella Classico Corte Bravi. Näsan erbjuder dofter av röda frukter som körsbär och jordgubbar, samt noter av färska mörka blommor. Smidig, frisk och lätt i munnen, där den trevliga sältan bidrar till att göra den mycket lättdrucken. Avslutningen insisterar på fruktiga känslor.