Turi Bianco Salvatore Marino 2024
Vinmakarens vinerTuri Bianco av Salvatore Marino är ett hantverksmässigt vitt vin producerat i Pachino, på Sicilien, baserat på Catarratto, en inhemsk druvsort från området. Turi är Salvatores smeknamn på sicilianska och sammanfattar historien och engagemanget hos ett litet och ungt sicilianskt vineri som, sedan sin grundande 2017, arbetar i full respekt för området och vinrankan, genom att tillämpa hållbara metoder i vingården och i vineriet. Med en frisk och krispig smak, stödd av en uttalad mineralitet, berättar dess noter av citruszest, aromatiska örter och de delikata salta inslagen om ett land av sol och vind, smekt av havets vågor. Det perfekta vinet för att följa en middag med vänner baserat på fisk!
‘Turi’ Vit representerar en hantverksmässig uttryck av Catarratto som produceras i Noto, i provinsen Siracusa, av det unga vineriet Salvatore Marino. Catarratto är en av de viktigaste druvsorterna i hela Sicilien, som odlas i hela ön där den vinifieras i ren form eller i blandning med andra druvsorter. På grund av sin stora spridning har olika kloner av denna druva utvecklats under århundradena, men två är de huvudsakliga biotyperna: Catarratto Bianco Comune och Catarratto Bianco Lucido. Benämningen ‘Turi’ är smeknamnet på sicilianska för namnet Salvatore.
Salvatore Marino Vit ‘Turi’ är en ren Catarratto som odlas som buske i Contrada Buonivini, där jorden är av medelstruktur som lutar mot kalk-lera, kännetecknad av en god närvaro av skelett. Vinstockarna ligger på bara 34 meter över havet och drar nytta av de salta vindarna som blåser från Medelhavet. Skörden utförs när druvorna har nått full mognad och klasarna genomgår sedan avstjälkning-pressning innan
alkoholisk spontanfermentering vid kontrollerad temperatur som utförs av endast inhemska jäststammar och åtföljs av 3 dagar av skalmaceration. Även malolaktisk fermentation sker spontant och efter en kort mognadsperiod buteljeras vinet slutligen.Det macererade vita vinet ‘Turi’ Bianco av Salvatore Marino har en lysande halmgul färg som lutar mot guld. Näsan avslöjar citrus- och blommiga aromer som åtföljs av inslag av aromatiska örter och lätta salta noter. I munnen är det friskt, krispigt och lättflytande, med en uttalad salt-mineral komponent som förlänger den smakmässiga eftersmaken.