Trepat 'Metamorphika' Costador 2019
Vinmakarens vinerTrepat “Metamorphika” Costador är ett rödvin gjort av 100% Trepat-druvor, en inhemsk sort från Katalonien som ofta används för att producera roséer. Costador har satsat starkt på ‘tinaja’, den leriga amforan, med vilken de producerar ‘Metamorphika’ med utmärkta resultat. Detta är ett lätt men närvarande rödvin, saftigt, med en intensiv och trevlig fruktig doft. Jordiga och kakao toner framträder i avslutningen, ren och direkt i smaken. Ett rödvin som förtjänar en noggrann provsmakning: bakom drickbarheten döljer sig komplexitet och charm.
Trepat är en etikett från serien "Metamorphika", skapad speciellt av vingården Costador för att erbjuda tolkningar av de mest intressanta och typiska druvsorterna från området. Den ursprungliga keramikflaskan understryker dess särdrag, vilket konkretiseras både i valet av en gammal inhemsk druvsort med röd frukt som härstammar från Katalonien och Conca de Barberà, och genom användningen av vinifiering i dolium. Terrakottan bevarar den delikata och väldoftande varietalen av druvorna, vilket framhäver deras saftiga friskhet och raffinerade elegans. Ett vin som absolut är värt att upptäcka, som gör det möjligt att känna den uppriktiga och autentiska sidan av en sällsynt spansk druvsort.
"Metamorphika" Trepat är ett av de mest representativa vinerna och säkert det som är mest intimt kopplat till ursprungsområdet för den katalanska vingården Costador. Egendomen sträcker sig i området norr om Tarragona, som stiger mot de första bergskullarna i inlandet. Vingårdarna ligger på en höjd mellan 500 och 800 meter över havet och sköts enligt principerna för ekologiskt jordbruk och biodynamiska metoder.
biodynamiska. Det svala och ventilerade klimatet och de kalk-lera jorden med närvaro av skiffer har i århundraden varit en idealisk livsmiljö för vinrankan. Druvorna av Trepat vinifieras med en spontan jäsning med endast inhemska jäststammar och en maceration på skalen i dolium. Vinet mognar alltid i terrakotta i 9 månader innan det buteljeras.Vinet Trepat "Metamorphika", tillverkat av den spanska vingården Costador, är inspirerat av de äldsta traditionerna och föds ur en enkel, grundläggande och mycket respektfull produktionsprocess av råvaran. I glaset framträder det i en lysande rubinröd färg med ungdomliga purpurreflexer. På näsan uttrycker det hela doften av mogen frukt, med inslag av hallon, körsbär, röda vinbär, skogshallon, nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskmarker, skuggiga inslag av undervegetation och humus. Medelstruktur, har en delikat och fin tanninstruktur, en intensiv och behagligt krispig frukt, som förbereder för en avslutning av livlig friskhet och god hållbarhet.