Trebbiano Spoletino 'Trebium' Antonelli San Marco 2024

"Trebium" från vingården Antonelli San Marco är ett vitt vin som produceras av druvor av Trebbiano Spoletino, en inhemsk umbrisk sort som har spridit sig, som namnet antyder, mellan områdena Montefalco och Spoleto. Vingårdarna odlas på en höjd av cirka 350 meter över havet med västerläge, varje planta stöds av lärkstolpar, vilket också är ett litet men viktigt tecken på hur detta företag, trots minimala bearbetningar, alltid föredrar att ta hänsyn till alla metoder som är kopplade till respekt för naturen och dess rytmer.

Druvorna av Trebbiano Spoletino "Trebium" som odlas av vingården Antonelli San Marco väljs ut över tid för att säkerställa den högsta kvaliteten på frukten och därmed det framtida vinet varje år. Genom manuell skörd påbörjas skörden från andra halvan av oktober. När druvklasarna kommer till vingården genomgår de en skonsam pressning, följt av en fermentering i ekfat på 25 hektoliter. Processen avslutas med en mognad som varar i cirka 6 månader i träfat och 4 månader i flaska.

Antonelli San Marco med sin Trebbiano Spoletino "Trebium" färgar glaset med en gyllene gul färg av kunglig skönhet, på näsan öppnar den med ananas och melon och omedelbart följs av noter av vit frukt som persika och äpple. Nyanser av kanel och salvia ger en extremt elegant doftprofil. På gommen är den mjuk och med en friskhet som omger hela munnen, vilket gör drickandet extremt glatt och dynamiskt. Med detta vin har vingården Antonelli San Marco återigen visat att engagemang, forskning och viljan att investera och tro på protagonisterna i sitt eget land alltid blir en satsning som med tiden kommer att ge avkastning, och "Trebium" är inte undantaget som bekräftar regeln.