'Temperss' Tenuta Il Nespolo 2023

'Temperss' från Tenuta Il Nespolo är gjord av druvor från historiska vingårdar från 1960-talet, belägna på kalkhaltiga jordar som, på grund av torka, får en vitaktig färg. Vingården, belägen i Astigiano, vinifierar främst lokala inhemska sorter, som plockas för hand. På näsan avslöjar den en uttalad aromatik, med inslag av päron och äpple, florala toner av apelsin och subtila vegetativa nyanser. På gommen är den fyllig och vibrerande, tack vare en markant friskhet och en avslutande sälta som förlänger njutningen. Den är idealisk att kombinera med en klassisk risotto med zucchini blommor och saffran