'Susucaru' Rosso Frank Cornelissen 2024
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Susucaru" Rosso är ett ärligt och transparent porträtt av Etna som återspeglar den raffinerade och mineraliska profilen av Nerello Mascalese. Det tar liv på de lavaterasserade sluttningarna av den stora vulkanen från buskformade vinrankor som är 70-80 år gamla. Smaken är präglad av stor finess och en värdefull mineralisk fräschör, trots den goda extraktionen och den alkoholhaltiga värmen. I näsan åtföljs det av en elegant bukett av små röda bär, lakritsrot och peppriga och marina inslag
"Susucaru" Röd, tidigare Contadino, är en verklig pressning av Etna, saftig och stärkande uttryck av Nerello Mascalese. När man pratar om Frank Cornelissen, pratar man om en av de mest kända och respekterade ansiktena inom den hantverksmässiga vinvärlden, med tolkningar som kan förena både djup och lätthet i drickandet. En lång och varierad väg för Frank, som 2001 bestämde sig för att ge liv åt sitt äventyr i siciliansk terräng, utan att någonsin överge mantrat att en vätska ska vara en trogen berättelse om territoriet och årgången. Efter en lång period av användning av terrakottaamforor har Frank idag valt att mogna mestadels i neutrala glasfiberbehållare, för att inte förvanska renheten i den organoleptiska profilen av sina vätskor. Dynamiska och kamaleontiska, hans flaskor är alltid en unik och lärorik upplevelse. Före och efter.
Den röda "Susucaru" görs av druvor av Nerello Mascalese med små procentandelar av Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio och Minella Bianco, utvalda från franska vinstockar som är över 50 år gamla och ligger
på de norra sluttningarna av Etna, på cirka 600 meters höjd. I vingården används alltid inga kemiska eller syntetiska ämnen, eller behandlingar av något slag. Den särskilda kallelsen av det lokala territoriet och den noggranna manuella urvalet av klasarna är förspelet till en spontan alkoholisk jäsning i glasfiberbehållare med mognad i några månader i samma. Endast en lätt filtrering med 3 mikron patroner före buteljering."Susucaru" av Cornelissen har en intensiv och livlig rubin-lila färg. Redan vid första doften klargör vätskan saker: det är ett litet väsen, omöjlig att fånga, kapabel att hoppa från en beskrivning till en annan, och tillgodose alla pedagogiska metoder. Hallon, nejlikor, hundros, svartpeppar, citruszest: en förtrollande virvel! Smaken är modulär, smidig och böljande trots den närvarande extraktet. Franks magiska dryck. Oemotståndlig!