'Susucaru Rosato' Frank Cornelissen 2025
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaDen rosévin "Susucaru" är en blandning av olika druvor från gamla vinstockar som växer på lavaterasser. Frisk, elegant och med en strömmande smak, utmärker den sig med en bukett av krispig röd frukt, mineraliska puffar och marina inslag. En uppfriskande pressning från Etna.
Susucaru Rossato är Frank Cornelissens rosévin, en belgisk hantverkare, som har erövrat publiken med sin livlighet och uttrycksfulla kraft. Det föds bland de vulkaniska stenarna på Etna-sluttningarna från ett urval av gamla vinstockar som nästan alla växer som buskar och på egna rötter, som har lyckats motstå phylloxera.
Det är tillverkat av en blandning av Malvasia, Moscato Nero, Nerello Mascalese och Catarratto från områdena Picciolo, Pietramarina, Calderara soprana, Crasà, Muganazze. Vinodlingarna, som ligger på den norra sidan av vulkanen, odlas på olika höjder på mark som inte utsätts för några kemiska behandlingar, utan får växa i den vilda naturen på platsen. Vinifieringen sker i glasfibertankar under några månader. Cornelissens filosofi är att låta det buteljerade vinet behålla alla sina primära dofter och därför utför han inga filtreringar och använder inga ekfat.
Rossato Susucaru är ett rosévin med en röd klädnad, en lättviktare på den stora scenen som vet hur man gör sig märkt för sin
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk