Surnat 1701 2023

Surnat 1701 är en smal och långsträckt vit, en fantastisk tolkning av Chardonnay som helt spelar på friskheten. Vi befinner oss i Cazzago San Martino, i hjärtat av vinregionen Franciacorta, där vingården 1701 ligger, den första lokala som helt odlar sina vinrankor biodynamiskt. Ett beslutsamt val, men som beror på passionen och kärleken till en så lämpad terroir, som nästan helt ägnas åt Chardonnay förutom en liten del av Pinot Nero. Mer än tre sekler av historia har lett till att man har konfronterat sig inte bara med den vanliga typen av klassisk metod, utan också med ett stilla vitt vin som denna fantastiska flaska. Klarhet, renhet och essens, som inte lämnar några tvivel om områdets potential och den skickliga handen i vinifieringen. Ett projekt av sällsynt skönhet!

Det vita vinet Surnat 1701 är gjort av rena Chardonnay-druvor från vinrankor som helt odlas inom området Franciacorta. Om i vingården, som redan nämnts, följer man biodynamikens principer och därför används inga kemiska eller syntetiska produkter, så fortsätter man i källaren, efter manuell skörd och avstjälkning, med spontan alkoholfermentering utförd av vanliga inhemska jäststammar och lagring av vätskan i terrakottakärl, för att bevara friskhet och spänning i vätskan.

1701 Surnat presenterar sig i glaset med en livlig och ljus halmgul färg. Näsan, som trots sin uttryckliga finhet, inte är snål med beskrivningar som krispigt äpple, hagtorn, örtiga inslag och mineraliska stötar. Dess gradvisa framträdande gör att den uttrycker sig lite i taget, som en riktig maratonlöpare. Smaken är spänd och krispig, den gör friskhet och saltinnehåll till sina styrkor, med återkomster till de mineraliska nyanserna. En vacker flaska, även på grund av ett pris-kvalitetsförhållande som definitivt lutar sig mot det förstnämnda!