Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2021
Den Spumante Rosé Brut av Nebbiolo från vingården Cuvage är en livlig och fruktig rosé som är perfekt för att fira med vänner under lättsamma stunder av glädje. Denna etikett görs med druvor av samma namn som plockas för hand och lagras i 24 månader på sin egen jäst. Den ljusrosa färgen livas upp av en fin och beständig mousse medan aromer av röda frukter och bröd frigörs. Smaken är frisk, smidig, krispig och balanserad
Spumante Rosé Brut av Nebbiolo är skapelsen av en ung piemontesisk verklighet, som erbjuder ett sortiment av etiketter av Klassisk Metod med raffinerad elegans. Namnet Cuvage är en syntes av två termer från den franska traditionen: Cuvée och Perlage, inspirationskällan för hela vinproducentens verksamhet. Rosé representerar den etikett som är mest kopplad till området. Tillverkad av ren Nebbiolo-druvor, belyser den storvinsdruvans förmåga från Langhe även till mousserande vin. Resultatet är av stort intresse och lyckas förena den uttrycksfulla styrkan som är typisk för druvan med trevligheten av dess fruktiga aromer. Att prova med första rätter med räkor och scampi, havsgrytor med tomat eller med en bit grillad lax.
Rosé Brut av Nebbiolo är en Klassisk Metod av Cuvage, som föds från Nebbiolo-vinrankor som odlas i kuperade områden runt kommunen Barolo, på en höjd mellan 380 och 450 meter över havet. Det milda och ventilerade klimatet och de lämpade kalk-lera-jordarna möjliggör produktion av druvor av utmärkt kvalitet. Skörden sker manuellt och med en lätt förtid, för att bevara den nödvändiga fräschören för att skapa baserna för mousserande vin. De bästa klasarna utsätts för en skonsam pressning med en kort kontakt med skalen, för att extrahera färg och aromer, men inte tanniner. Musten vinifieras sedan i vitt, i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Efter en kort mognad fortsätter man med att skapa den slutliga blandningen och den andra jäsningen, som sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, med en lagring på jäst i cirka 24 månader innan dégorgement.
Nebbiolo Rosé Brut av Cuvage är en Klassisk Metod med en distinkt personlighet och en typiskt territoriell karaktär. Den presenterar sig med en vacker ljus och glänsande rosa färg, genomträngd av en bestående och fin perlage, som framhäver ett raffinerat och intensivt bouquet. I doften kännetecknas den av aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon, doftande citrusinslag, blommiga nyanser, noter av frukt med vit massa och brödskorpa. Med god struktur och uttrycksdjup, utmärker den sig för en sipp med delikat och elegant frukt, som leder mot en mycket fräsch och med bra smakbeständighet.