Spumante Brut Blanc de Blancs Cuvage
Den Mousserande Brut Blanc de Blancs från det majestätiska piemontesiska vineriet Cuvage är en mjuk och omslutande bubblande dryck som kan glädja sinnet med en enda klunk. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor av Chardonnay i renhet och en lagring på 24 månader på sina egna jäst. Färgen är ljust halmgul med fin och bestående pärlning som introducerar delikata aromer av frukt med vit fruktkött, brödskorpa och rostade nötter. Klunken är krämig, mjuk, omslutande, balanserad och lång
Spumante Brut Blanc de Blancs från vingården Cuvage är en hyllning till Chardonnay, en elegant och raffinerad ode till denna extraordinära burgundiska druva, som har anpassat sig mycket väl i Piemonte. Det är en mycket klassisk och traditionell tolkning som fokuserar på den raffinerade finheten av aromerna och den klara mineralfräschören. På grund av sina speciella egenskaper är det en Klassisk metod som är särskilt lämplig för att följa en aperitif, lätta skaldjursförrätter, rå fisk eller fisk med ädla köttlag som tillagas i saltdeg.
Brut Blanc de Blancs från Cuvage är en Klassisk metod som är resultatet av en noggrann selektion av de bästa Chardonnay-parcellerna på egendomen, belägna i Monferrato-området. Vinstockarna odlas på de vackra kulleksponeringarna i området som sträcker sig från Acqui Terme till Nizza Monferrato, på en höjd över 350 meter över havet. Det svala och ventilerade klimatet, marken som består av gråaktiga och vitaktiga leror, mycket rika på kalk, utgör en idealisk livsmiljö för den ädla franska druvan. Skörden görs manuellt med en lätt förtid för att bevara den nödvändiga fräschören. De de bästa klasarna utsätts sedan för en mjuk pressning för att extrahera endast den första fraktionen av musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna blandas sedan för att skapa den slutliga cuvée, som genomgår en andra jäsning i flaska enligt den Klassiska metoden, med en lagring på jäst i minst 18 månader.
Den Klassiska metoden Brut Blanc de Blancs Cuvage är den klara uttryckningen av den eleganta och raffinerade renheten av Chardonnay. Det är ett spumante som främst fokuserar på den uttrycksfulla omedelbarheten, på doften av de typiska druvsorternas aromer. I glaset framträder det i en ljus halmgul färg, med lätta gyllene reflexer och en delikat, fin och långvarig mousse. Buketten ger dofter av apelsinblomma och hagtorn, citrusaromer, vit frukt, inslag av brödskorpa, små bakverk och rostade nötter, särskilt mandlar och hasselnötter. Smaken är harmonisk och krämig, med en behagligt rik frukt och en avslutning av stor fräschör.