Soave Allegrini 2024

Soave från Allegrini är den vita vin som det historiska vineriet i Valpolicella kompletterar sitt sortiment med, i tecknet av friskhet och balans. Det föds från en blandning av Garganega och Chardonnay som odlas i Guyot i Valle di Mezzane, på kalkhaltiga vulkaniska jordar, och dess karaktär speglar namnet, mjukt och milt. Efter en cryomaceration på 18 timmar, fermenteras det i stål och mognar i 4 månader i tank och 2 månader i flaska. Näsan avslöjar inslag av vildblommor, jasmin, rosa grapefrukt och ceder. Smaken är frisk och mjuk, med en välbalanserad mineralitet. Idealisk med en saffransrisotto