Sauvignon Blanc 'L'inquisitore' Decugnano dei Barbi 2023

Sauvignon Blanc 'L'Inquisitore' från Decugnano dei Barbi kommer från en gammal vinodling i Umbrien och får sitt namn från en nästan provokativ inbjudan att inte döma vinet innan man har smakat det. På etiketten står faktiskt mottot Dat Rosa Mel Apibus, vilket betyder 'rosen ger honung till bina', en gammal formel som anspelar på den dolda visdomen som bara avslöjas för den som kan uppfatta den, ett eko som passar bra med gesten av den som smakar utan fördomar. På näsan öppnar den sig med noter av frukt med gul massa, inslag av citrus och en typisk örtig ton av druvan, berikad med lätta kryddiga inslag. I munnen är den fyllig, smakrik och långvarig, stödd av en trevlig fräschör. Idealiskt att kombinera med en risotto med räkor och saffran.