Sangiovese 'Cosecose' Valter Mattoni 2024
Vinmakarens viner"Cosecose" från vingården Valter Mattoni är en Sangiovese från Marche, autentisk och ärlig med en varm och smakrik profil. Druvorna kommer från vinrankor med en genomsnittlig ålder på 60 år som odlas på lerjordar, vinet lagras i ståltankar och barrique i 6-8 månader innan det buteljeras. Färgen är intensiv rubinröd med ljusa reflexer medan dofterna som frigörs påminner om mogen röd frukt, violblad och kina. Smaken är varm, vinös, smakrik, mjuk, omslutande och med en utmärkt smaklig eftersmak.
"Cosecose" från Valter Mattonis vingård är ett hantverksvin som skapats av en av de mest intressanta och originella vinmakarna i den italienska vinvärlden. Etiketten har sina rötter i en gammal jordbrukstradition, som har förts vidare inom familjen från generation till generation. Det är en ren Montepulciano gjord av druvor från gamla vinrankor, vinifierade på ett enkelt sätt, med målet att skapa ett vin med stor territoriell typicitet, kapabel att uttrycka den autentiska karaktären hos druvsorten. Egendomen ligger i ett område som är särskilt lämpat, några kilometer från kusten och de första preappenninska högarna. Det är en intensiv och strukturerad rödvin, särskilt lämplig för kombinationer med grillat kött och stekt kött.
Vinet "Cosecose" är resultatet av arbetet och passionen hos Valter Mattoni, som driver en egendom på lite mer än 8 hektar i den kuperade regionen Castorano, i provinsen Ascoli Piceno. Vinrankorna av Sangiovese har ett genomsnittligt ålder på cirka 60 år och ligger på en höjd mellan 200 och 300 meter över havet, med en solig exponering mot syd, sydväst. Markerna är av
lerjord, mycket lämplig för röda druvor. Skörden äger rum under de första veckorna i oktober och de friskaste och mest mogna klasarna går till vinifiering i ståltankar, med spontan jäsning och endast användning av inhemska jäststammar. Macerationen på skalen varar i två eller tre veckor beroende på årgångarna. Innan det buteljeras, mognar vinet i 6-8 månader i ståltankar och i ekfat.Den röda "Cosecose", producerad av den marchigianska vinmakaren Valter Mattoni, är ett författarvin som uttrycker en bestämd och direkt personlighet. Dess ärliga och uppriktiga profil påminner om det goda vinet från förr, en ren uttryck för druvan, utan för mycket medling. I glaset framträder den med en djupröd färg med ljusa reflexer. Den doftmässiga bilden ger intensiva och rika känslor, med dofter av mogen röd plommon, körsbär, små mörka bär, blommiga nyanser av viol, mjuka kryddiga inslag, noter av tobak, läder, johannesbröd, skogsbottens och humus. I munnen har den en bra struktur, med livliga och väl integrerade tanniner, en generös och omfamnande frukt, som leder till en lång och
tillfredsställande, med god smaklig uthållighet.