Sagrantino di Montefalco 'Colle Grimaldesco' Tabarrini 2020
Perfekta som presentDen Sagrantino 'Colle Grimaldesco' Tabarrini är ett stramt rödvin från Umbrien. I smaken avslöjar den fruktiga och mineraliska känslor. I doften finns peppriga noter, sandelträ och röda skogsbär
"Colle Grimaldesco" av Tabarrini är den första Sagrantino som produceras av den berömda vinmakaren. Med sin uttrycksfulla profil vet den hur man erövrar scenen och står som en fanbärare för ursprungsbeteckningen. Med en numera erkänd charm, är det en av de flaskor som mest uttrycker det umbriska territoriet genom en sträng karaktär som aldrig känns malplacerad, och som dessutom är lämplig att upptäckas även över tid.
Vinet "Colle Grimaldesco" föds av Sagrantino-druvor från tjugoåriga vinstockar som skickligt odlats av Giampaolo Tabarrini och som ligger 420 meter över havet på leriga, siltiga marker med viss närvaro av flodstenar och en syd-sydostlig exponering. Druvavkastningen är mycket låg, cirka 40 hektoliter per hektar, för att endast få de bästa klasarna till den alkoholiska jäsningen i ståltankar. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i stora fat i 36 månader, följt av en vila på 12 månader i flaska.
Vid ögonkastet visar det sig i glaset med en livlig granatröd färg. Den aromatiska profilen framträder initialt med nyanser av små röda bär, såsom körsbär,rips och plommon, fortsätter sedan med inslag som påminner om mörk choklad, kakaopulver, sandelträ, timjan och lätta puffar som påminner om järnnoter. De väl integrerade tanninerna vävs perfekt in i en behaglig eftersmak och intensiteten tillsammans med den omslutande känslan som upplevs vid sippen gör upplevelsen av denna Montefalco Sagrantino unik, som också visar på en utmärkt vertikalitet. Den kraftfulla men välbalanserade identiteten har gjort "Colle Grimaldesco" berömt sedan den först presenterades på marknaden, och avslöjar en rätt exuberans som kan följa med de viktigaste tillfällena.