Sagrantino di Montefalco 'Chiusa di Pannone' Antonelli San Marco 2019
Ekologiska och biodynamiska"Chiusa di Pannone" är ett mycket intensivt, muskulöst och långvarigt rödvin som föds från ett urval av druvor Sagrantino från den namngivna vingården i Montefalco. I doften visar det en rik och utvecklad aromatisk profil, med intensiva eteriska inslag mjukade av toner av söta kryddor, balsam, frukt i sprit och kaffepulver. I smaken avslöjar det hela själen av Sagrantino, med sin varma, mjuka, behagligt tannin och en mycket lång eftersmak
Sagrantino di Montefalco "Chiusa di Pannone" av Antonelli San Marco är ett vin som helt och hållet produceras av Sagrantino-druvor, en inhemsk druvsort från Umbrien som från detta område visar upp sina bästa uttryck. I hjärtat av Montefalco-denominationen, i San Marco, växer druvklasarna av detta vin och genomgår en massaselektion för att i framtiden alltid ha frukterna av bästa kvalitet som kan garantera maximal uttryckskraft både för druvsorten och för området.
"Chiusa di Pannone" av Antonelli San Marco ser sina 25-åriga Sagrantino-vinodlingar växa på en höjd av cirka 400 meter över havet med söderläge. Markerna består huvudsakligen av lera och kalksten, rika på grus och rester av floder och gamla sjöar. Historien om denna Sagrantino börjar med skörden, som börjar den andra veckan i september och utförs endast manuellt. När druvklasarna har tagits till källaren, görs en noggrann selektion av druvklasarna som sedan kommer att fylla tankarna för gravitation där jäsningen på skalen kommer att vänta i cirka 3-4 veckor vid en temperatur av cirka 28 grader. Efter genomförandet av malolaktisk jäsning i trä, avslutas processen med en lagring som initialt varar i 48 månader i tonneau och ekfat på 25 hektoliter, och avslutas sedan med 6 månader i betong.
"Chiusa di Pannone' Sagrantino di Montefalco av Antonelli San Marco framträder med en intensiv granatröd färg, med stor djup. Rikedom av dofter invaderar omedelbart näsborrarna där körsbär i sprit och svartpeppar är de två noter som öppnar dansen av denna aromatiska vals, prickad med rostade nyanser av tobak, läder och kaffe. Kraftfull och varm, denna Sagrantino skämmer bort gommen tack vare sina majestätiska tanniner men med en delikat struktur som, genom att rengöra munnen, gör "Chiusa di Pannone" till ett vin av oändlig och ihärdig beständighet. Denna tolkning av Sagrantino di Montefalco från Antonelli San Marco, tack vare bearbetningsmetoder som följer principerna för ekologiskt jordbruk, gör det möjligt att njuta av en klunk som troget speglar de karaktärer som kännetecknar ett område och ett vin som genom åren har lyckats hävda sig på den nationella och internationella scenen.nationella och internationella.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk