Rosso 'Modus Bibendi' Elios 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerDen Nero d'Avola "Modus Bibendi" från Elios är ett sicilianskt rödvin med en fyllig och samtidigt uppfriskande profil, producerad i området mellan Alcamo och Camporeale, vid gränsen mellan provinserna Palermo och Trapani. Den lagras i 9 månader i kastanjefat och avger en fruktig och kryddig bukett med dofter av jordgubbar, körsbär, lakrits och svartpeppar, medan smaken är fyllig och saftig, med en omslutande tanninstruktur och en långvarig finish. Hantverksvin
Nero d’Avola "Modus Bibendi" från Elios har en karaktär som inte går obemärkt förbi. Den bär alla de karakteristiska tecknen av jord, himmel och hav från Sicilien: här föds nämligen dess mörka och robusta druvor, uppodlade av tre killar som har passion och företagsamhet att sälja. När man smakar på den i lugn och ro, utan brådska, verkar det som att man ser de belåtna leendena hos Nicola och Roberto som, efter att ha tagit över sitt fadersarv, vet hur man lägger hjärta i sina viner. De följer principer som djupt respekterar vinrankornas rötter och jorden som tar emot dem: det finns insatser, men alla syftar till att främja tillväxten av friska växter som kan uttrycka sig i sin bästa form.
Elios "Modus Bibendi" är en ren Nero d’Avola, vars vinrankor njuter av gynnsamma pedoklimatiska förhållanden mellan Medelhavet och bergen, mellan Palermo och Trapani, på en jord där lera och kalksten dominerar. Rikedom av druvorna främjas också av närvaron av olivträd och bin i marken nära vinrankorna: en biologisk mångfald som växterna drar det bästa av. Skörden, som sker manuellt, äger rum i mitten av september. De inhemska jästerna aktiverar den alkoholhaltiga jäsningen i tankar av rostfritt stål, där macerationen på skalen varar i cirka 7 dagar. Den slutliga mognaden är i kastanjefat och pågår i 9 månader.
"Modus Bibendi" Nero d’Avola från Elios utstrålar kraft i sin rubinröda färg med violetta reflexer. Aromerna låter inte vänta på sig, och när denna röda vin är i glaset, kommer de fram på ett ärligt sätt: den fruktiga sidan lutar åt mogna jordgubbar och körsbär, medan den kryddiga sidan berättar om östern, lakrits och svartpeppar. I munnen är den absolut läcker och fyllig, i en utvecklad och välbalanserad struktur, där friskheten löper på en textur präglad av en omslutande tannin, som omfamnar munnen och sinnena. Sältan gör den aptitlig, med en fruktig och kryddig avslutning som gör detta vin till en symfoni i crescendo.