Pelaverga 'Rosso Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorter"Rosso Giulietta" är ett rödvin från Langhe som produceras av druvor Pelaverga och lagras i några månader i stål. Ett uttryck av stark territorialitet, med en mycket ljus körsbärsröd färg, rik på kryddiga aromer med inslag av små röda bär och vegetala toner, med en frisk, lättflytande och behagligt tannisk smak.
Pelaverga "Rosso Giulietta" Olek Bondonio från Cascina La Berchialla är ett piemontesiskt rödvin som produceras med en gammal inhemsk druvsort från Langhe, druvan Pelaverga, som har odlats i århundraden i området Verduno. En gång fanns den mellan raderna av Nebbiolo och Barbera och först under 1970-talet började dess återupptäckte och värdering i ren form. En återupptäckte som har gjort det möjligt att lyfta fram en druvsort av stor finess och elegans, kännetecknad av blommiga dofter, aromer av små röda bär och framför allt intensiva kryddiga noter. Ett delikat, friskt rödvin med stor njutning.
"Rosso Giulietta" är det röda vinet från Olek Bondonio på Cascina La Berchialla, som har fört fram det eleganta och raffinerade ansikte som druvan Pelaverga kan uttrycka i ren form. Det är ett hantverksmässigt rödvin, fött ur passionen hos en vinmakare som driver en liten egendom i Roncagliette, i Barbaresco-området, som alltid har varit känd för kvaliteten på sina viner. Innan han började buteljera på egen hand, levererades druvorna från Cascina La Berchialla till vingården av Angelo Gaja, den mest kända producenten.från området. De två hektar som ursprungligen tillhörde familjen har under åren kompletterats med ett par andra som förvaltas i Altavilla och Neive. I odlingen är kemikalier förbjudna och även i källaren föredras en enkel uppfattning om vinproduktion, med minimal mänsklig inblandning. Resultatet av detta tillvägagångssätt är ett vin som är äkta, genuint och autentiskt, kapabelt att tala språket i Langhe-regionens jord.
Vinet "Rosso Giulietta" av Olek Bondonio från Cascina La Berchialla är en ren Pelaverga, som föds genom jäsning i rostfria ståltankar med endast inhemska jäststammar. Vinet får sedan vila i några månader i ståltankar innan det buteljeras, med en minimal tillsats av svavel. I glaset framträder det i en klar och ljus rubinröd färg. På näsan avger det en bouquet präglad av blommiga dofter, delikata kryddiga inslag, med en bakgrund av röda vinbär, hallon och skogsbär. På gommen är det smidigt och dynamiskt, med en särskilt subtil och delikat smak. Avslutningen är behagligt fräsch och smakrik, med en återkomst av kryddiga toner.