Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorter"Rosso Giulietta" är ett rödvin från Langhe som produceras av druvor Pelaverga och lagras i några månader i stål. Ett uttryck av stark territorialitet, med en mycket ljus körsbärsröd färg, rik på kryddiga aromer med inslag av små röda bär och vegetala toner, med en frisk, lättflytande och behagligt tannisk smak.
Den röda "Giulietta" Olek Bondonio från Cascina La Berchialla är ett piemontesisk rödvin som produceras med en gammal inhemsk druvsort från Langhe, druvan Pelaverga, som har odlats i århundraden i området kring Verduno. Tidigare fanns den bland raderna av Nebbiolo och Barbera, och först under 1970-talet började dess återupptäckte och värdering i ren form. En återhämtning som har gjort det möjligt att lyfta fram en druvsort med stor finess och elegans, kännetecknad av blommiga dofter, aromer av små röda frukter och framför allt intensiva kryddiga noter. Ett delikat, friskt rödvin med stor njutning att dricka.
"Giulietta" är det röda vinet av Olek Bondonio från Cascina La Berchialla, som har fört fram det eleganta och raffinerade ansikte som druvan Pelaverga kan uttrycka i ren form. Det är ett hantverksmässigt rödvin, fött ur passionen hos en vinodlare som driver en liten egendom i Roncagliette, i Barbaresco-området, som alltid har varit känd för kvaliteten på sina viner. Innan han började buteljera på egen hand, levererades druvorna från Cascina La Berchialla till vingården av Angelo Gaja, den mest kända producenten i området. Till de två hektar som tillhörde familjen, har under åren lagts till ett par andra som förvaltats i Altavilla och Neive. I landsbygden är kemikalier förbjudna och även i källaren föredras en enkel uppfattning om vinproduktion, med minimi mänsklig intervention. Resultatet av detta tillvägagångssätt är ett vin som är ärligt, genuint och autentiskt, kapabelt att tala språket i Langhe-regionens jord.
Vinet "Giulietta" Rosso Olek Bondonio från Cascina La Berchialla är en ren Pelaverga, som föds genom jäsning i rostfria ståltankar med användning av endast inhemska jästarter. Vinet vilar sedan i några månader i ståltankar innan det buteljeras, med en minimal tillsats av svavel. I glaset framträder det i en klar och ljus rubinröd färg. Vid doften avger det en bukett som kännetecknas av blommiga dofter, delikata kryddiga inslag, på en grund av röda vinbär, hallon och skogsbär. På paletten är det smidigt och dynamiskt, med en särskilt subtil och delikat smak. Avslutningen är behagligt frisk och smakrik, med en återkomst av kryddiga noter.