Rosso di Montalcino Cupano 2022
Den Rosso di Montalcino från det kända vineriet Cupano är ett toskanskt rödvin med utmärkt struktur och kropp som passar bra att avnjutas till hela måltiden. Det görs av 100% Sangiovese-druvor som plockas för hand och får mogna i barrique i 18 månader innan det tappas på flaska utan filtrering. Färgen är rubinröd med glänsande granatröda reflexer medan dofterna avslöjar noter av mogen rödfrukt, söta kryddor och trä. Smaken är varm, bred, komplex och lång
Rosso di Montalcino från vingården Cupano är ingångsetiketten till världen av detta viktiga märke från Montalcino. Det är en utmärkt version av Sangiovese i ren form, dedikerad till dem som föredrar att återfinna i glaset framför allt de trevligt fruktiga varietala aromerna från denna extraordinära röda druvsort. Det är ett vin som syftar till att framhäva friskheten och doften, vilket lämnar de tertiära utvecklingsnoterna och komplexiteten från den långa lagringen i skuggan. Det är en perfekt flaska att avnjuta vid bordet med första rätter med kött- eller viltgrytor, med stekar eller fint fågelkött på spett.
Montalcino Rosso från Cupano föds i en vacker egendom som drivs enligt principerna för ekologiskt jordbruk och tillämpar även biodynamiska metoder. Vingårdarna ligger i den sydvästra delen av Montalcinos kulle, i Camigliano, och odlas på jordar som huvudsakligen består av sand, lera och småstenar av gammal flodursprung, transporterat av floden Ombrone. Det milda och alltid mycket ventilerade klimatet gynnar utmärkta mognader av druvorna, som skördas manuellt under de sista veckorna i september. Jäsningen sker i rostfria ståltankar på ett spontant sätt och med användning av endast inhemska jäststammar. Macerationen på skalen genomförs varsamt, med periodiska pumpningar och délestage. Innan buteljering vilar vinet i minst 18 månader i franska ekfat.
Vinet Rosso di Montalcino Cupano tolkar typologin i tecken av elegans och komplexitet, och erbjuder en etikett med medellång lagring, som redan gör det möjligt att uppskatta rikedomarna i de aromatiska nyanserna av Sangiovese från Montalcino. Vinet presenterar sig med en vacker lysande rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. Buketten kännetecknas av doftande noter av små skogsbär, körsbär, noter av medicinalväxter och mjuka kryddor. Smaken är behagligt strömmande, med en tunn tanninstruktur och en rik och mogen frukt, som förbereder för en frisk, smakrik och långvarig eftersmak.