Rosso Cantina Margò 2022
Vinmakarens vinerRosso Cantina Margò är ett rödvin som är varmt och omslutande på paletten, tillverkat av Sangiovese-druvor. Efter spontan jäsning med inhemska jäststammar och en lång maceration av musten på skalen, lagras vinet delvis i stål och delvis i trä, vilket ger balans och struktur, och utvecklar intensiva fruktiga och blommiga aromer. Ett perfekt vin för grillfester med vänner eller att kombinera med en skärbräda av charkuterier och halvlagrade ostar
Rosso di Cantina Margò är en genuin flaska som kan förena intensitet och dynamik, producerad av Sangiovese i ren form. Denna druvsort var den första som odlades av vinmakaren Carlo Tabarrini, grundaren av Cantina Margò, som 2008 fann en halva hektar stor vingård planterad med Sangiovese, i ett tillstånd av delvis övergivande, och beslutade att hyra den för att dyka ner i ett vinäventyr från grunden. Redan från början var Carls mål klart: att producera ärliga viner utan sofistikeringar eller invasiva ingrepp.
Cantina Margò Rosso är en ren Sangiovese från vinrankor som är mellan 25 och 50 år gamla. Plantorna odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på medeltunga jordar som huvudsakligen består av lera, kalksten och marner. Efter manuell skörd följer spontan alkoholfermentering i rostfria ståltankar, med en lång maceration på skalen. När fermenteringsprocessen är avslutad, lagras vinet i cirka ett år delvis i träfat och delvis i stål innan blandning och slutlig buteljering. Följt av ett år av mognad i flaska.
Sangiovese Rosso från den hantverksmässiga vinproducenten Cantina Margò har en intensiv rubinröd färg. Från glaset framträder tydligt fruktiga dofter av körsbär, smultron och bär, förfinade med kryddiga nyanser och delikata blommiga minnen av rosenblad och viol. Smakprogression varm, saftig och omslutande, stödd av utmärkt friskhet och väl integrerade tanniner. Avslutningen påminner om de fruktiga känslor som uppfattas vid doften. Detta umbriska röda vin är det perfekta valet för bekymmersfria grillfester i sällskap med vänner och familj, särskilt i kombination med lamm- eller fläskkött.