Rosso 'Cancelli' Rabasco
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Cancelli" Rosso di Rabasco är ett rödvin som produceras på 450 meters höjd i kullarna i Pescara. Doften bjuder på körsbär, plommon, bär, vilda bär och lätta kryddiga och örtiga känslor. I munnen avslöjar det en slank, frisk och rak struktur, kännetecknad av en slank och saftig smak som gör det till en stor följeslagare för vardagsbordet.
Det röda "Cancelli" är ett vin som produceras av vingården Rabasco belägen i inlandet av Pescara, med en rödvinsdruva. Det är ett vin med en typiskt hantverksmässig karaktär, med ett ärligt och varietalt ansikte, som erbjuder en tolkning av stor autenticitet och typicitet, i linje med den bästa traditionen i området. Vinifieringen i stål bevarar den exuberanta integriteten hos frukten, dess uttrycksfulla energi som består av intensiva och mogna fruktiga noter, levande tanniner och behaglig fräschör.
Vinet "Cancelli" Rosso föds i en liten familjeverksamhet som arbetar med stor passion och kärlek för sitt land. Vingården Rabasco representerar den hantverksmässiga och jordnära själen av abruzzesisk vin, som har lyckats bevara de verkliga smakerna av traditionen. Egendomen ligger nära Loreto Aprutino, ett av de mest lämpade områdena i hela regionen på grund av dess speciella geografiska läge. Vingårdarna odlas mellan 350 och 500 meters höjd, i skuggan av Gran Sasso och Maiella-massiven och nära Adriatiska havet. Det speciella mikroklimatet, påverkat av de höga topparna och havsbrisarna, är alltid ventilerat och har betydande temperaturvariationer, idealiska för en långsam och perfekt mognad av druvorna. Jorden är huvudsakligen lerig och på landsbygden följs principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, utan användning av kemiska ämnen. Arbetet i vinkällaren är minimerat, just för att ge utrymme för den fulla uttrycksförmågan hos druvornas, terroirens och årgångens egenskaper.
"Cancelli" Rosso Rabasco är ett vin som uttrycker en generös karaktär. Druvorna kommer från vingårdar som är cirka 40 år gamla. Jäsningen sker spontant, med inhemska jäststammar och utan någon temperaturkontroll. Vinet buteljeras utan filtrering. I glaset framträder det med en livlig rubinröd färg. Den aromatiska profilen är intensiv med dofter av mogen körsbär, röda frukter, inslag av skogsbottens och humus, nyanser av aromatiska örter och kryddor. I munnen har det en bra kropp, med en levande tanninstruktur och en saftig mitt. Avslutningen är långvarig, med en behagligt uppfriskande avslutning. Det är ett rödvin inspirerat av det goda dagliga drickandet, en etikett att ta med till bordet med smakfulla av det abruzzesiska köket.