Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2021
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaRoero Arneis Riserva 'San Defendente' från Deltetto är en av de mest värdefulla uttrycken av ursprungsbeteckningen, prydd varje år med en konstnärsetikett. Vingårdarna ligger i den historiska bydelen San Defendente på kullarna i Canale, där vinet tillbringar några månader på barrique och sedan på flaska, där det utvecklar en mycket komplex profil. På näsan fascinerar det med en heterogen bukett av blommor och mogna frukter, berikad med fängslande inslag av flintsten i avslutningen, ett tecken på stort utvecklingspotential. På paletten vävs friskhet och smakrikedom samman med stor struktur, den mjuka smaken intensifierar njutningen av denna vita vin
‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva från Deltetto har en intensiv halmgul nyans. Doften präglas av intrikata och komplexa känslor av äpple, torra jasminblommor, persika, kandiserad ananas, hasselnöt och vanilj, allt stöds av en raffinerad mineralton av flintsten som övergår till kolväte med åldern. På gommen är den utmärkt balanserad mellan materiell mjukhet, strålande friskhet och uttalad sälta, element som ger liv åt en elegant och bestående progression.
alkoholisk jäsning i franska ekfat av andra användning, vid en kontrollerad temperatur av 16 °C. I samma typ av vinbehållare får massan mogna på fina jästfällningar i cirka 6 månader, under vilka veckovisa batonnage utförs. Följt av en vila på minst ett år i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva från Deltetto har en intensiv halmgul nyans. Doften präglas av intrikata och komplexa känslor av äpple, torra jasminblommor, persika, kandiserad ananas, hasselnöt och vanilj, allt stöds av en raffinerad mineralton av flintsten som övergår till kolväte med åldern. På gommen är den utmärkt balanserad mellan materiell mjukhet, strålande friskhet och uttalad sälta, element som ger liv åt en elegant och bestående progression.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk