Riesling Dario Coos 2024
Den Riesling från Dario Coos är ett vitt vin som får kontakt med jästen i minst 12 månader, vilket resulterar i en intensiv, fyllig men ändå fin produkt. Aromerna som kännetecknar det tillhör främst den tropiska fruktsfären där vi hittar litchi, ananas och melon, men omfamnas också av mer blommiga toner av kamomill och apelsinblommor. Njut av det med fisk i sås, kanske med några såser till.
Med sin intensivt aromatiska karaktär uttrycker Riesling från Dario Coos egendom troget kvaliteterna hos denna berömda druvsort av tysk ursprung. Familjen Coos har producerat vin på kullarna i Ramandolo, på den norra sidan av den ursprungliga DOCG-området Colli Orientali del Friuli, sedan slutet av 1800-talet. Vid början av det nya millenniet föddes officiellt dagens vingård ur mötet mellan den långa lokala traditionen och de mest avancerade teknikerna och utrustningen. Idag leds egendomen, som sträcker sig över cirka 15 hektar vingårdar, av Giovanni Cristofoletto tillsammans med en grupp vänner och partners, förenade av viljan att framhäva området Ramandolo med sina vinösa excellens.
Dario Coos Riesling är en ren Riesling från vinrankor som odlas utan användning av kemiska avvattningsmedel och herbicider inom en naturlig amfiteater i Ramandolo. Här växer vinrankorna på branta terrasserade kullar bestående av den så kallade "ponca", en typ av jord som består av en växling mellan marner och sandstenar av eocen ursprung. Efter manuell skörd transporteras druvorna till vingården och genomgår en
delikat pressning av hela klasar, med den så erhållna musten som genomgår alkoholisk jäsning i termoreglerade rostfria tankar. När jäsningsprocessen är avslutad får vinet vila i över ett år i stål i kontakt med de ädla jästfällningarna som är i suspension.Dario Coos Riesling har en ljus halmgul färg med glänsande gröna reflexer. Doften erbjuder inbjudande inslag av litchi, melon, lime, apelsinblommor och kamomill, åtföljda av en mineralsk underton. Intensiv, torr och fyllig smak, med markerad friskhet och fin sälta som förenas i en trevlig aromatisk avslutning.