Riesling Dario Coos 2023
Den Riesling från Dario Coos är ett vitt vin som får kontakt med jästen i minst 12 månader, vilket resulterar i en intensiv, fyllig men ändå fin produkt. De aromer som kännetecknar det tillhör främst den tropiska fruktsfären där vi hittar litchi, ananas och melon, men omfamnas också av mer blommiga toner av kamomill och apelsinblommor. Att njuta av med fisk i sås, kanske med några såser till
Med sin intensivt aromatiska karaktär uttrycker Riesling från Dario Coos egenskaperna hos denna berömda druvsort med tyskt ursprung. Familjen Coos har producerat vin på kullarna i Ramandolo, på den norra sidan av den ursprungsskyddade området Colli Orientali del Friuli, sedan slutet av 1800-talet. Vid början av det nya millenniet föddes officiellt den nuvarande vingården ur mötet mellan den långa lokala traditionen och de mest avancerade teknikerna och utrustningen. Idag leds egendomen, som sträcker sig över cirka 15 hektar vinmarker, av Giovanni Cristofoletto tillsammans med en grupp vänner och partners, förenade av viljan att lyfta fram området Ramandolo med sina vinösa excellens.
Dario Coos Riesling är en ren Riesling från vinrankor som odlas utan användning av kemiska avvattnings- och ogräsmedel inom en naturlig amfiteater i Ramandolo. Här växer vinrankorna på branta terrasserade kullar bestående av den så kallade "ponca", en typ av jord som består av en växling mellan marner och sandstenar av eocen ursprung. Efter manuell skörd överförs druvorna till vingården och genomgår en
delikat pressning av hela klasar, med den så framställda musten som genomgår alkoholfermentering i temperaturreglerade rostfria ståltankar. När fermenteringsprocessen är avslutad får vinet vila i över ett år i stål i kontakt med de ädla jästfällningarna i suspension.Dario Coos Riesling har en ljus halmgul färg med glänsande gröna reflektioner. Doften erbjuder inbjudande inslag av lychee, melon, lime, apelsinblommor och kamomill, åtföljda av en mineralsk underton. Intensiv, torr och fyllig smak, med markerad friskhet och fin sälta som förenas i en trevlig aromatisk avslutning.