Ribolla Gialla Dario Coos 2025
Den Ribolla Gialla från Dario Coos är ett vitt vin med en frisk, ren och delikat karaktär, som enbart lagrats i stål i några månader. Buketten påminner om vit frukt, citrusfrukter och aromatiska örter, med lätta mineraliska inslag och vegetabiliska essenser. Vid provsmakning avslöjar den en frisk, fin och mycket ren textur
Dario Coos Ribolla Gialla är ett vin från Friuli som erövrar med en ärlig och lättdrucken klunk, kapabel att tillfredsställa smaken hos dem som älskar vita viner från norra Italien. Vi står inför en flaska som berättar på ett rent, ärligt och klart sätt om druvan, den Ribolla Gialla som sedan urminnes tider finns inom de regionala gränserna av Friuli. Utmärkt att dricka när fisk är huvudrätt på middagen: från förrätten till huvudrätterna, är det en etikett som kommer att följa er med stil och tillfredsställelse.
Vinet Ribolla Gialla Coos föds ur en ansats som vill förena modernitet och innovation med omsorg och respekt för miljön. Hållbarhet, även genom små saker, råder i vingården, där Ribolla Gialla-vinstockarna sätter sina rötter i terrasser där "ponca" – en blandning av sandiga leror – dominerar underjorden. Druvorna plockas för hand under den andra veckan i september. Musten som erhålls från den mjuka pressningen av druvorna jäser i rostfria ståltankar, där temperaturen hålls under kontroll. Man går sedan vidare med den snabba mognadsfasen, som består av en period av 4 månader tillbringade på jäst i stål.
Dario Coos Ribolla Gialla framträder för ögat med en skiftande färg, mellan halmgul och mer gröna nyanser. Näsan är genomträngd av blommiga inslag, som sedan berikas av mer fruktiga nyanser och lätta mineraliska ekon, mer framträdande i slutet av analysen. Med en lätt kropp, går den in i munnen med en uppfriskande, klar och subtil klunk, av stor elegans. En etikett som, inom den intressanta och betydande sortimentet som produceras av Dario Coos vingård, utan tvekan är en av de som har störst genomslag, tack vare den verkligen trevliga doftimmediatesen.