Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021
Vinmakarens vinerRibeiro 'Arraiano Tinto' från vingården Cume do Avia är ett rödvin från Spanien, producerat i Galicien med inhemska druvor. Det perfekta vinet för mellanmål, friskt och krispigt, rikt på frukt och mycket saftigt, att servera kallt tillsammans med en ost- och charkbricka!
Den hantverksmässiga vinproducenten Cume do Avia introducerar Ribeiro ‘Arraiano Tinto’, ett rödvin med saftig och mineralisk karaktär som kommer från Galicien, i ett vinområde med en tusenårig tradition. Grunden för projektet Cume do Avia är viljan hos kusinerna Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte och Anxo Collarte att värdera det extraordinära vinarvet i Ribeiro-regionen, som består av fördelaktiga jordar och en rik variation av druvsorter. Trots att området är mer känt för sina vita viner, har kusinerna Diéguez och Collarte varit skickliga på att visa den vinodlingspotential som även finns för röda viner, vilket bevisas av Ribeiro ‘Arraiano Tinto’.
Cume do Avia Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ består av en blandning av de lokala druvsorterna Brancellao, Souson, Caiño och Mouraton, som odlas enligt principerna för ekologisk odling, kompletterad med användning av biodynamiska preparat. Växterna växer på huvudsakligen sandiga och gipsiga jordar, belägna på en höjd mellan 250 och 390 meter över havet. När druvorna har nått den ideala mognadsgraden, fortsätter man med att manuell skörd, följt av spontan alkoholfermentering av musten i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. Även i rostfritt stål fortsätter vinet sin väg och mognar i cirka 6 månader innan den slutliga buteljeringen.
Vid första anblicken har Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ från Cume do Avia en lysande rubinröd färg. Näsan fylls av dofter av bär, körsbär och granatäpple som blandas med blommiga inslag och friska mineraliska och aromatiska örtdofter. Smaken är rik och fruktig, saftig och lättflytande, med livlig friskhet och en fin tanninstruktur. Eftersmaken betonar behagliga mineraliska känslor.