'Prologo' De Fermo 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Prologo" av De Fermo är en rödvin som föds nära vingården, belägen i det inre av Abruzzo, kapabel att ge sälta, friskhet och en säker utvecklingspotential. Med en rik och komplex doftbukett av rödfrukt, balsamiska toner och aromatiska örter framträder den på gommen energisk, tillfredsställande och av rustik elegans. Ett rödvin som inte räds tidens gång och som har en ljus och blomstrande framtid framför sig
‘Prologo’ av De Fermo är ett kraftfullt och raffinerat rödvin som visar all klass och komplexitet från det mytiska terroiret av vingården, känd för produktionen av några av de största vinerna i Italien och världen, särskilt tack vare producenter med en sekellång tradition. Även om De Fermo är ett relativt ungt projekt, kan man inte undgå att märka kvaliteten och texturen av varje producerad vätska, som värderar både inhemska och internationella druvsorter, med en av de mest övertygande tolkningarna i den italienska vinvärlden. Viner att lyssna på, dricka och dela: kraften av stora flaskor som förenar alla, från nybörjare till inbitna entusiaster. Trait d'union.
‘Prologo’ är gjort av röda druvor som plockas i närheten av vingården, som ligger mellan Adriatiska havet och Gran Sasso, har valt en medelposition för att ge stor karaktär till vinerna. Alla vinrankor växer utan hjälp av några kemiska eller syntetiska ämnen och plockas manuellt med noggrann sortering av druvorna. Efter transporten av dessa till vingården och den lätta pressningen, inleds den spontana alkoholfermenteringen i cementbehållare.och därefter i stora ekfat.
Denna De Fermo ‘Prologo’ framträder i glaset med en livlig och intensiv rubinröd färg. Nosen är extremt varierad och komplex, omedelbart kopplad till sitt ursprungsområde. Frukt i sylt, körsbär och plommon, ger plats för balsamiska inslag, vilda örter och svartpeppar. Sedan även grafit, läder och jord som berikar en redan suggestiv profil. En kraftfull och elegant smak, men alltid energisk, tack vare en perfekt växling mellan extrakt och fräschör. Brusande tannin som sätter takten för smaken. Fantastisk redan nu, kan till och med förbättras med lagring i källaren. Vi rekommenderar att ha en adekvat lager för att följa dess utveckling!