Primitivo Rosato 'Corallium' De Quarto 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarPrimitivo Rosé "Corallium" från den pugliese vingården De Quarto är en perfekt etikett för en aperitif eller för att följa med rå fisk. Den görs med samma druvor i renhet med vit vinifiering av musten, lagringen sker i stål i några månader. Den intensiva roséfärgen introducerar aromer av bär och blommor medan gommen njuter av en balanserad och harmonisk smak.
Primitivo Rosato 'Corallium' från det familjeägda vineriet De Quarto är en tolkning av Primitivo "i rosa" som uppskattas för sin smakfulla och uppfriskande karaktär. När man tänker på den italienska vinvärlden av roséviner kan man inte undvika att tänka på Puglia, den så kallade "roséernas land". Tänk bara på att cirka 40% av alla roséer som produceras på den italienska halvön kommer just från denna region, som även tack vare denna typ av viner upplever en period av gradvis uppskattning efter decennier då den hade relegats till rollen som "Europas vinkällare" på grund av den stora produktionen av druvor för blandviner som är avsedda för viner i hela Europa. Namnet och illustrationen på etiketten hänvisar till de röda korallerna i Medelhavet.
De Quarto Primitivo Rosato 'Corallium' produceras enbart med Primitivo-druvor från vinstockar som odlas i pugliese stil på röda jordar, utan användning av pesticider eller herbicider. Efter manuell skörd, som utförs under andra halvan av september, följer vinifiering i vitt av klasarna med mjuk pressning och spontan alkoholjäsning i ståltankar.inox med kontrollerad temperatur tack vare den enda närvaron av inhemska jäststammar. Även den följande mognadsfasen på några månader äger rum i stål och efter en ytterligare kort vila i flaska är vinet redo för marknaden.
Rosévinet Primitivo 'Corallium' från De Quarto imponerar med sin intensiva korallrosa färg. Delikata och mjuka inslag av små röda bär som hallon och granatäpple kännetecknar doften, prydda av fräscha dofter av nyplockade blommor. I munnen är det harmoniskt och fint, med en stark friskhet som förenas med den behagliga salta komponenten i en balanserad eftersmak.