Primitivo di Manduria Riserva 'Dionysos' De Quarto 2018
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterDen Primitivo di Manduria Riserva "Dyonisos" från De Quarto är en intensiv salentino-röd, producerad med druvor som skördats från gamla vinstockar belägna runt Lizzano. Denna historik återfinns i namnet, en grekisk gudom från den italienska Magna Grecia. Primitivo di Manduria har funnits i Puglia i många århundraden och är en av regionens identitetsdruvor, kapabel att ge kraftfulla men samtidigt eleganta viner, som denna 'Dionysos'. Fängslande bouquet: röda frukter och gröna toner av fikon, johannesbröd, men också kakao och karamell som avslöjar evolutionen. Kraftfull men raffinerad, utmärkt med stora kötträtter!
‘Dionysos’ Primitivo di Manduria Riserva från den pugliese producenten Antonio De Quarto är ett uttryck av betydande intensitet och karaktär som föds i området Lizzano, i provinsen Taranto. Sedan 2004 har De Quarto-gården valt att helt följa hållbara agronomiska protokoll, vilket omedelbart har resulterat i ett balanserat vegetativt och produktivt välbefinnande i vingårdarna. Dessutom utförs vinifieringarna i källaren endast i enlighet med naturens gång, utan att använda några former av tvång eller förfalskning, för att troget uttrycka essensen av området. Denna flaska är dedikerad till Dionysos, den grekiska vinets gud med tjurhorn som valts för att indikera kopplingen mellan områdets vinodling och Magna Graecia.
De Quarto Primitivo di Manduria ‘Dionysos’ Riserva kommer från enbart Primitivo från ett urval av gamla vingårdar som odlas som pugliese alberello på röda jordar rika på kalksten, utan användning av bekämpningsmedel eller herbicider. Efter den manuella skörden, som vanligtvis äger rum under andra halvan av september, vinifieras druvklasarna i rödvin i rostfria ståltankar, med spontan alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur och en lång maceration på skalen. Även i stål sker mognaden under flera månader, efter vilken vinet buteljeras och hålls i lagring under en ytterligare period innan den slutgiltiga lanseringen på marknaden.
Primitivo di Manduria Riserva ‘Dionysos’ från De Quarto-källaren har en intensiv granatröd färg med rubinreflexer. I näsan uppfattas livliga fruktiga aromer av mogen körsbär, torkade fikon och plommon, stödda av toner av karamell, kakao, johannesbröd och tobak. Intensiv och fyllig smak, bred och komplex, med en elegant progression som förlitar sig på mjuka tanniner.