Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2018
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarDen Primitivo di Manduria Dolce Naturale "Albiria" från De Quarto är ett vin från Salento, ett av Italiens fina söta röda viner. De Quarto hyllar kulturen i sin region med sina viner: 'Albiria' var en grevinna som styrde över denna del av Apulien. Näsan uppfattar noter av kanderad röd frukt, i sylt, samt typiska söta dofter som kakao. På paletten balanseras den intensiva sötman av stor aromatik, kropp och värme. Perfekt att kombinera med blåmögelost eller för att följa med desserter. Prova det med choklad!
Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Albiria’ från producenten De Quarto är en tolkning av den omslutande sötman från den mest representativa druvsorten i Manduria. Producenten Antonio De Quarto förvaltar 20 hektar vinodlingar i Lizzano, cirka tjugo kilometer sydost om staden Taranto, baserat på olika principer som hög planteringstäthet, odling i pugliese-alberello, mycket låga skördar per hektar och användning av icke-invasiva vinifieringsmetoder. Namnet på denna etikett är kopplat till namnet på grevinnan Albiria, dotter till den normandiske kungen Tancredi, som enligt vissa källor grundade byn Lizzano år 1208.
‘Albiria’ Primitivo di Manduria Dolce Naturale av Antonio De Quarto är en 100% Primitivo från vinrankor som odlas i pugliese-alberello på röda kalkhaltiga jordar, utan användning av kemiska bekämpningsmedel och ogräsmedel. Druvorna plockas för hand i slutet av september i ett tillstånd av torkning och vinifieras sedan i röd med spontan alkoholfermentation i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, i samband med 8 dagar av maceration på skalen. Även den,den följande lagringsfasen äger rum i stål och vinet buteljeras slutligen med en hög procentandel av naturliga restsocker.
Färgen på Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto ‘Albiria’ är en intensiv rubinröd med violetta reflexer. Den aromatiska paletten öppnar sig med mogna inslag av kandiserade körsbär, jordgubbar i sylt och russin, förenade med komplexa inslag av kakao och tobak. Mjuk och mycket söt är smaken, med en fyllig kropp och en fin tannin som förbereder den långvariga avslutningen med intensiva fruktiga känslor. Det är ett sött vin som kan komplettera desserter som bärpajer på ett utmärkt sätt.