Porto 'The Tawny' W. & J. Graham's
Den Porto The Tawny från Graham's är ett intensivt och fylligt likörvin, lagrat mellan 7 och 9 år i gamla ekfat. Dofter av apelsinskal, russin och fikon framträder från en komplex och fruktig profil, varm och behaglig
Porto "The Tawny" från W. & J. Graham's är ett starkvin intensivt och aromatiskt rikt, som har lagrats länge på ekfat. Det är tillverkat av de klassiska röda druvsorterna från Douro-regionen, den historiska vaggan för detta stora portugisiska starkvin, som i århundraden har varit berömt över hela världen. Tawny-versionen är i huvudsak tillverkad av samma druvor som Ruby, men med en mognad på fat av olika storlekar, vilket främjar lagringen och den aromatiska utvecklingen mot en större komplexitet.
"The Tawny" produceras av W. & J. Graham's i Portugal, i den berömda Douro-regionen. Det lilla vineriet är känt för kvaliteten på sina viner, som fortfarande tillverkas med extremt hantverksmässig omsorg. Druvorna odlas i fem olika vingårdar, som totalt täcker cirka 7 hektar och ligger i några av de absolut bästa områdena i Douro-dalen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha och Quinta do Vale de Malhadas. Vinstockarna sköts med största respekt för en fortfarande orörd naturlig miljö, i enlighet med principerna av ekologisk odling. Det produceras med druvorna från de klassiska röda druvsorterna i Douro-området: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao och Sousao. Vid slutet av skörden genomförs jäsning och vinifiering i rödvin. Vinerna transporteras sedan till vineriet i Vila Nova de Gaia, där de lagras på ekfat av olika storlekar i ett klimat som mildras av närvaron av brisen från Atlanten. Lagringstiden i trä varar från 7 till 9 år och sker vanligtvis först i stora fat, sedan i mindre fat, vilket gynnar den aromatiska utvecklingen av Porto mot mer komplexa och mogna toner.
"The Tawny" Porto från W. & J. Graham's representerar ingångsetiketten till världen av Porto Tawny, en typ som erbjuder viner som har lagrats i flera decennier. Det har en gyllene färg med lysande bärnstensnyanser. Buketten är rik och elegant, med fruktiga aromer, citruszest, russin och fikon. Munnens inträde är mjukt, med fyllda och breda aromer och en avslutning med god längd, som återkommer med trevliga fruktiga toner.