Porto Tawny W. & J. Graham's 30 Anni (Confezione)
include_for_dsa_campaign_promo
Perfekta som presentDen Porto Tawny från Graham's som har lagrats i 30 år är ett stort likörvin: ett formidabelt och värdefullt uttryck av Porto. Boisé aromer av hasselnötter och torkad frukt växlar i en sekvens av stor elegans och komplexitet, mot en mycket lång, fruktig och välbalanserad avslutning
Porto Tawny 30 År från W. & J. Graham’s är ett djupt och extremt njutbart rödvin, producerat uteslutande av druvor från 5 berömda cru - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha och Quinta do Vale de Malhadas - i Douro-dalen i norra Portugal. Denna etikett är en Aged Tawny Porto, vilket innebär att det är ett vin som erhålls från en blandning av druvor Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao och Sousao som sedan förstärks genom tillsats av vinalkohol eller aguardente och genomgår en lång oxidativ mognadsperiod i fat, i detta fall hela 30 år. Vingården, som äger cirka 7 hektar vinodlingar som sköts enligt ekologiska principer, är ett familjeägt företag som idag drivs av Symington-familjen, som köpte det 1970 och personligen ansvarar för alla aspekter av produktionen, från vinifiering till buteljering.
W. & J. Graham’s 30-åriga Tawny Porto är tillverkat av noggrant utvalda och handplockade druvor vid den tidpunkt då de når sin optimala mognad, vanligtvis i oktober. Druvorna
druvorna transporteras sedan till vingården där de krossas, delvis manuellt i "lagares" av sten, låga kärl för krossning, och delvis, med tanke på bristen på arbetskraft, i automatiserade "lagares" av rostfritt stål. Därefter genomgår musten alkoholfermentering i cirka 24, 36 timmar eller tills den når 5-9 volymprocent alkohol, varefter fermenteringen stoppas genom tillsats av alkohol för att skapa ett sött förstärkt vin. Den sålunda erhållna Porton transporteras nu till Graham’s Lodge i Vila Nova de Gaia, där den lagras i ekfat på 534 liter under en period av 30 år.Den 30-åriga Tawny Porto från W. & J. Graham’s framstår för ögat med en orange-röd färg med bärnstensfärgade nyanser. Nosen bjuder på intensiva aromer av mogen frukt och rostade torkade frukter, inklusive körsbär, russin, torkade fikon, valnöt och hasselnöt, honungstoner, karamellnoter och mycket trevliga boisé-nyanser. I munnen är den mycket påtaglig, tät, saftig och sammetslen, kännetecknad av en stor balans och en extremt lång eftersmak som verkar vilja försvinna aldrig. Denna från W. & J. Graham’s är en livlig och frisk Aged Porto men extremt komplex, perfekt för ett ögonblick av meditation eller som en avslutande gest för att avsluta en middag med vänner.