Pinot Nero Dalzocchio 2019
Callmewines favoriterDalzocchios Pinot Noir är ett elegant och prestigefyllt vin från Trentino, fött på kullarna ovanför Rovereto och lagrat i 18 månader i barrique. En fin och rik bukett av bär, läder, humus och kryddor ger liv åt en strukturerad, rund och komplex smak, stödd av en vacker friskhet och stor längd
Pinot Noir från Dalzocchio är ett av de vackraste italienska uttrycken för druvsorten som ligger närmast Bourgogne. Ett företag som gör det manuella arbetet i vingården och i källaren till sin filosofi; en källare som har beslutat att förlita sig på naturens generositet, på sina traditionella kunskaper för att föra in en druva som är så frisk och rik på aromer som möjligt; ingen intervention, inget stöd.
Pinot Noir från Dalzocchio är det enklaste uttrycket för druvsorten; ett uttryck som Elisabetta vinifierar genom att låta det spontant jäsa på skalen och stjälkarna i ekfat, utan tillsats av jäst eller enzymer. Vi befinner oss i Trentino, på de mjuka sluttningarna som gränsar till Rovereto, på vinrankor som är mellan 10 och 35 år gamla och som ser dagarna gå i full harmoni med naturen. Pinot Noir från Dalzocchio är rik, är sträng, visar sig i alla sina eleganta skogs- och örtiga noter; det är ett rakt, smalt, intensivt vin som med åren kommer att ge sällsynta vackra tertiära noter; det är ett intensivt vin, men aldrig svårt. I näsan växlar bär fruktigt vackert med plommon, kryddor, örter.aromatiska.
Vi står inför en Pinot Noir som ger mjukhet och omfamnande från ena sidan, och stränghet och vertikalitet från den andra. Jäsningen i kontakt med stjälkarna gör den slank, tillfredsställande, grov, intensiv. Ett underbart exempel på Pinot Noir; rådet är att köpa fler flaskor för att uppskatta den fantastiska utvecklingen som den kommer att ge över tid…